สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาวก้นครัว วันนี้ได้ฤกษ์ลงรีวิวการทำอาหาร (จริงๆทำมาหลายอย่างแล้วค่ะแต่ยังไม่กล้าลง หุหุ) เนื่องจากเมื่อวันก่อนไปเจอสูตรอาหารนี้จาก
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=narellan&month=03-2013&date=17&group=5&gblog=176
(ขอบคุณคุณnarellanค่ะ) ดูแล้วน่าจะทำง่าย ก็เลยจะมาลองรีวิวให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ (มีปรับสูตรบางอย่าง อาจเพิ่มเติมของที่ชอบกินลงไปบ้างนะคะ) เริ่มกันเลยนะคะ
ไก่ต้มโค้ก
วัตถุดิบ 1. ไก่สด (ปีก, น่อง, สะโพก, ขา แล้วแต่จะใช้ค่ะ) วันนี้เลือกใช้ปีกบน กะ ขา อย่างละ 6 ชิ้น
2. โค้ก 1 ลิตร
3. โป๊ยกั๊ก 1 อัน
4. อบเชย 1 แท่ง
5. พริกแห้ง(จินดา ป่าวไม่รู้ คนขายบอกมา อิอิ) 8 เม็ด (ชอบกินเผ็ดค่ะ ใครไม่กินเผ็ดจะไม่ใส่หรือใส่ซัก 1-2 เม็ดก็ได้ค่ะ)
6. กระเทียมจีน 5 กลีบ
7. รากผักชี 4 ราก
8. ขิงแก่ 1 ชิ้น
9. พริกไทยขาว(จะใช้ดำก็ได้นะคะ แต่ชอบเผ็ดร้อนเลยใช้แต่ขาวค่ะ) 1 กำมือ
10. เกลือ 3 หยิบมือ
11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ค่อยๆใส่นะคะ ชิมรสแล้วค่อยๆใส่ อันนี้เป็นปริมาณโดยรวมที่ใส่ค่ะ)
12. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
13. อื่นๆ (ใส่สิ่งที่อยากกิน หรือชอบอ่ะค่ะ เอ๋ใส่ เห็ดหูหนู ดำถั่วฝักยาว กับ ผักบุ้งลงไปลวกค่ะ)
ไก่สด (ใช้ปีกบน กับขาค่ะ)
โค้ก
เครื่องเทศ
เครื่องปรุงรสค่ะ
วิธีทำ 1. นำวัตถุดิบข้อ 6-9 มาทุบๆตำๆพอแหลกนะคะ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดเดียว นำเครื่องเทศที่ทุบไปผัดให้หอมนะคะ แล้วใส่ไก่สดลงไปผัดค่ะ
3. พอไก่หนังเริ่มตึงๆใส่พริกไทยลงไปคลุกๆ รอจนไก่เริ่มเหลือง
4. เติมโค้กลงไปให้พอท่วม(ใส่โค้กมากก็หวานมากนะคะ ใครไม่ชอบหวานมากให้ลดปริมาณลงแล้วใส่น้ำเปล่า หรือซุปลงไปแทนนะคะ)
5. ต้มด้วยไฟค่อนข้างแรงไปเรื่อยๆค่ะ คอยช้อนฟองดำๆออกนะคะ ต้มจนฟองหมด
6. ใส่ วัตถุดิบข้อ 3-5 ค่ะ ต้มต่อ ลดไปลงเหลือไฟกลางค่ะ (ใส่เห็ดหูหนูลงไปตอนนี้เลยค่ะ)
7. ต้มจนน้ำเริ่มงวด ปรุงรสใส่วัตถุดิบข้อ 10-12ลงไป (ชิมๆดูนะคะใครชอบรสไหนก็ใส่ตามแต่ชอบเลยค่ะ เอาเป็นว่ากินแล้วชอบก็โอค่ะ)
8. ใส่ผักบุ้ง กับ ถั่วฝักยาว ลงไปลวก (ใครชอบนิ่มๆก็ใส่ต้มต่อไปเลยค่ะ)
9. พอน้ำงวดเกือบแห้งก็เป็นอันเสร็จค่ะ
ผัดเครื่องเทศให้หอมไป 3บ้าน8บ้านเลยค่ะ
ใส่ไก่สดลงไปผัดพอหนังตึงๆค่ะ
ใส่พริกไทยลงไปคลุกๆ ผัดจนไก่เริ่มเหลือง
เติมโค้กลงไปค่ะ
ต้มไปช้อนฟองไป จนฟองหมด (น้ำจะใสขึ้นนะคะ) ใส่เห็ดหูหนูลงต้มค่ะ
ใส่เครื่องเทศที่เหลือกับพริกแห้งลงไปค่ะ ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวด
ใส่ผักลงลวกเลยค่ะ
เคี่ยวจนน้ำงวด เริ่มแห้งเป็นอันเสร็จค่ะ
เรียบร้อยค่ะ จะทานเปล่าๆ
หรือทานกะข้าวก็ได้ค่ะ
ลองทำทานกันดูนะคะ
รบกวนท่านๆที่มีประสบการณ์การทำอาหารและรีวิว แนะนำได้นะคะ ติชมกันได้ตามสบายเลยค่ะ พร้อมนำไปปรับปรุงค่ะ
(รูปที่ถ่ายถ่ายจากมือถือค่ะ ที่บ้านไม่มีครัวที่เป็นสัดส่วนอ่ะค่ะ สถานที่อาจไม่สวยงามนะคะ)
ขอบพระคุณทุกท่านที่เข้ามาชมค่ะ
ปล.รีวิวนี้เป็นCR เพราะใช้เงินตัวเองซื้อของมาทำเองอ่ะค่ะ อิอิ
[CR] PooKLooKOvE.....ไก่ต้มโค้ก.....ภารกิจที่1.....PooKLooKOvE
(ขอบคุณคุณnarellanค่ะ) ดูแล้วน่าจะทำง่าย ก็เลยจะมาลองรีวิวให้เพื่อนๆได้ชมกันค่ะ (มีปรับสูตรบางอย่าง อาจเพิ่มเติมของที่ชอบกินลงไปบ้างนะคะ) เริ่มกันเลยนะคะ
ไก่ต้มโค้ก
วัตถุดิบ 1. ไก่สด (ปีก, น่อง, สะโพก, ขา แล้วแต่จะใช้ค่ะ) วันนี้เลือกใช้ปีกบน กะ ขา อย่างละ 6 ชิ้น
2. โค้ก 1 ลิตร
3. โป๊ยกั๊ก 1 อัน
4. อบเชย 1 แท่ง
5. พริกแห้ง(จินดา ป่าวไม่รู้ คนขายบอกมา อิอิ) 8 เม็ด (ชอบกินเผ็ดค่ะ ใครไม่กินเผ็ดจะไม่ใส่หรือใส่ซัก 1-2 เม็ดก็ได้ค่ะ)
6. กระเทียมจีน 5 กลีบ
7. รากผักชี 4 ราก
8. ขิงแก่ 1 ชิ้น
9. พริกไทยขาว(จะใช้ดำก็ได้นะคะ แต่ชอบเผ็ดร้อนเลยใช้แต่ขาวค่ะ) 1 กำมือ
10. เกลือ 3 หยิบมือ
11. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ค่อยๆใส่นะคะ ชิมรสแล้วค่อยๆใส่ อันนี้เป็นปริมาณโดยรวมที่ใส่ค่ะ)
12. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
13. อื่นๆ (ใส่สิ่งที่อยากกิน หรือชอบอ่ะค่ะ เอ๋ใส่ เห็ดหูหนู ดำถั่วฝักยาว กับ ผักบุ้งลงไปลวกค่ะ)
ไก่สด (ใช้ปีกบน กับขาค่ะ)
โค้ก
เครื่องเทศ
เครื่องปรุงรสค่ะ
วิธีทำ 1. นำวัตถุดิบข้อ 6-9 มาทุบๆตำๆพอแหลกนะคะ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำมันนิดเดียว นำเครื่องเทศที่ทุบไปผัดให้หอมนะคะ แล้วใส่ไก่สดลงไปผัดค่ะ
3. พอไก่หนังเริ่มตึงๆใส่พริกไทยลงไปคลุกๆ รอจนไก่เริ่มเหลือง
4. เติมโค้กลงไปให้พอท่วม(ใส่โค้กมากก็หวานมากนะคะ ใครไม่ชอบหวานมากให้ลดปริมาณลงแล้วใส่น้ำเปล่า หรือซุปลงไปแทนนะคะ)
5. ต้มด้วยไฟค่อนข้างแรงไปเรื่อยๆค่ะ คอยช้อนฟองดำๆออกนะคะ ต้มจนฟองหมด
6. ใส่ วัตถุดิบข้อ 3-5 ค่ะ ต้มต่อ ลดไปลงเหลือไฟกลางค่ะ (ใส่เห็ดหูหนูลงไปตอนนี้เลยค่ะ)
7. ต้มจนน้ำเริ่มงวด ปรุงรสใส่วัตถุดิบข้อ 10-12ลงไป (ชิมๆดูนะคะใครชอบรสไหนก็ใส่ตามแต่ชอบเลยค่ะ เอาเป็นว่ากินแล้วชอบก็โอค่ะ)
8. ใส่ผักบุ้ง กับ ถั่วฝักยาว ลงไปลวก (ใครชอบนิ่มๆก็ใส่ต้มต่อไปเลยค่ะ)
9. พอน้ำงวดเกือบแห้งก็เป็นอันเสร็จค่ะ
ผัดเครื่องเทศให้หอมไป 3บ้าน8บ้านเลยค่ะ
ใส่ไก่สดลงไปผัดพอหนังตึงๆค่ะ
ใส่พริกไทยลงไปคลุกๆ ผัดจนไก่เริ่มเหลือง
เติมโค้กลงไปค่ะ
ต้มไปช้อนฟองไป จนฟองหมด (น้ำจะใสขึ้นนะคะ) ใส่เห็ดหูหนูลงต้มค่ะ
ใส่เครื่องเทศที่เหลือกับพริกแห้งลงไปค่ะ ต้มไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวด
ใส่ผักลงลวกเลยค่ะ
เคี่ยวจนน้ำงวด เริ่มแห้งเป็นอันเสร็จค่ะ
เรียบร้อยค่ะ จะทานเปล่าๆ
หรือทานกะข้าวก็ได้ค่ะ
ลองทำทานกันดูนะคะ
รบกวนท่านๆที่มีประสบการณ์การทำอาหารและรีวิว แนะนำได้นะคะ ติชมกันได้ตามสบายเลยค่ะ พร้อมนำไปปรับปรุงค่ะ
(รูปที่ถ่ายถ่ายจากมือถือค่ะ ที่บ้านไม่มีครัวที่เป็นสัดส่วนอ่ะค่ะ สถานที่อาจไม่สวยงามนะคะ)
ขอบพระคุณทุกท่านที่เข้ามาชมค่ะ
ปล.รีวิวนี้เป็นCR เพราะใช้เงินตัวเองซื้อของมาทำเองอ่ะค่ะ อิอิ