ทอดหมูฝอยยังไงไม่ให้อมน้ำมัน

พอดีลองทำหมูฝอย ไว้ทานกันเอง  จากสูตรเพื่อนๆ ใน pantip  นี้ละค่ะ ทำออกมา สี สวย รสชาติดี  แต่ติดปัญหาตรงที่อมน้ำมันมาก เกินไป
อยากจะรบกวนพี่ ๆ ช่วย สอนหนูที่ค่ะ  ทำยังไงไม่ให้หมูฝอยอมน้ำมัน  

ปล. ใช้ไฟอ่อน สลับ กลาง  ซับด้วยกระดาษ แล้ว ยังมีน้ำมันอยู่มากเลย