สอบถามเรื่องการตีวิปปิ้งครีมจ้า

เมื่อวานได้ลองทำเค้กช้อคโกแลตบานาน่า สูตร คุณแมวอ้วน(ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆค่ะ) ค่ะ ผลออกมาคือไม่สวยเลย
แต่รสชาติโอเคค่ะ ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นน่าจะจากขั้นตอนการตีวิปปิ้งครีมค่ะ กะเวลาไม่ถูก ตีก็ไม่นานเกินนะคะ แต่วางไว้แป๊บ
เดียวก็เหี่ยวๆ เหลวๆ น่ะค่ะ ปาดเค้กก็ยาก(ใช้วิปปิ้งแบบ dairy ของแองเคอร์ค่ะ) กูรูท่านไหนช่วยบอกหน่อยได้มั๊ยค่ะว่าเรา
ควรดูยังงัยว่าตีได้ที่แล้ว และทำอย่างไรให้ปาดเค้กง่ายคะ ขอบคุณมากๆค่ะ

สูตรนี้ค่ะ
http://alittlecatz.wordpress.com/2009/01/28/chocolate-banana/