มาอร่อยกับหอยแครงลวกและกุ้งแช่น้ำปลาครับ

ดูเหมือนว่าจะง่ายเพราะไม่ต้องทำอะไรกับเนื้อหอยและกุ้ง แต่มือใหม่อย่างผมยากก็ตรงที่ทำน้ำจิ้มนี่ล่ะครับ ยังสงสัยอยู่ว่าจริงๆแล้วน้ำจิ้มซีฟู้ดกับน้ำราดกุ้งแช่น้ำปลามันต่างกันตรงไหน ใครรู้ช่วยบอกทีนะครับ ขอบคุณครับ