วางแผนอยากจะทำเย็นตาโฟทาน  เย็นตาโฟร้านดังๆ หลายร้าน จะใส่เผือกทอดด้วย

เลยลองทำเกี้ยวไส้เผือกทอด เพื่อจะไว้ใส่ในเย็นตาโฟ

เอาเผือกมาขูดเป็นเส้น ผสมหมูสับ แป้งข้าวเจ้า ต้นหอม นำมาห่อแบบปอเปี้ยะด้วยแผ่นเกี้ยว แล้วนำไปทอด  ได้เป็น

เกี้ยวไส้เผือกทอด



ไส้เผือกผสมหมูสับ ต้นหอมซอย แป้งข้าวเจ้า หัวกะทินิดหน่อย ปรุงรสด้วยเกลือ


นำมาห่อด้วยแผ่นเกี้ยว โดยห่อแบบปอเปี้ยะ แต่ไม่พับด้านข้าง




ทอดเกี้ยว










ไส้เผือกหวาน หุ้มด้วยแผ่นเกี้ยวกรอบ  เลิศ  นำไปใส่เย็นตาโฟได้

แผ่นเกี้ยวทอดจะกรอบกว่าแผ่นปอเปี้ยะทอด และ มีรสชาติดีกว่า รวมทั้งไม่อมน้ำมัน

เหมาะที่ทำเป็นอาหารว่าง ไว้โรยหน้า ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ

สวัสดี