ข้าวตังหน้าตั้ง ข้าวห่อสาหร่าย เกี๊ยว(ซ่า)น้ำ (ตั้งกระทู้ เพื่อได้พอยต์แหะๆ)

สวัสดีค่ะ

ข้าวตังหน้าตั้ง    (หน้าตั้งยังไงก็ไม่รู้เหมือนกัน)
ด้วยความอยากทำ และขยันค่ะ
ข้าวติดก้นหม้อ (เฉพาะที่ติดก้นหม้อมีน้อย เลยเอาข้าวสวยเพิ่มอีกนิด) ใส่เกลือหน่อย เราเอาใส่ถุงพลาสติกแล้วเอาที่นวดแป้งกลิ้งให้มันบางๆ นำไปตากแดดให้แห้ง (ตากไปสามรอบ วันแรกก็เจอฝนเลย)  ต้องตากให้แห้งสนิทนะคะ เวลาทอดจะกรอบฟู  มีบางแผ่นไม่แห้งทอดแล้วจะแข็งๆ
ส่วนหน้าตั้ง เราก็มั่วไป ทำแล้วคล้ายๆเต้าเจี้ยวหลน(ที่ไม่ใส่เต้าเจี้ยว)  มีหมูสับ หุ้งสับ หอมแดง พริก กะทำ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ผสมกันเสร็จก็เอาไปตั้งไฟ  ชิมรสเรียบร้อย ใส่ถั่วป่นปิดไฟค่ะ
ได้ออกมาสีไม่ค่อยสวย รสชาติก็ยังไม่ปิ๊ง  (ไม่ได้กินนานแล้วจำไม่ได้ว่าต้องออกเป็นรสไหน)
     

เกี๊ยว(ซ่า)น้ำ
หมูสับ กุ้งสับ (กุ้งไม่ต้องละเอียดมาก) รากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสเสร็จ  วางบนแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า ทาน้ำรอบแผ่น จับจีบ เอาไปต้มจนเกี๊ยวลอย ตักขึ้นมาคลุกกระเทียมเจียว
น้ำซุป จากกระดูกไก่ที่เลาะเนื้อออกไปแล้ว กระเทียม แครอท  (น้ำซุปเหลือเยอะ  เสียดายอีกเลยเอาฟักทองลงไปต้มจนนิ่ม แล้วเอามาปั่นทำซุปฟักทอง มื้อต่อไป)
             

ข้าวห่อสาหร่าย

ข้าวสวย ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมันงา 
ปูอัด ไข่หวาน ตะก้วง แตงกวา ไข่กุ้งเทียม น้ำสลัด สาหร่าย
เสื่อห่อข้าว (ของเก่ามอดกินไม่ได้ซื้อใหม่ซะที) ใช้กระดาษแข็งแทน
     อันแรกลืมใส่น้ำสลัด
จับม้วนๆ บีบให้แน่น 
   
                   
ออกมาสวยงาม (ไหมคะ) 

ไหนๆ ครั้งนี้โพสต์อาหาร ขอเอารูปอาหารที่ทำไว้มาอวดนะคะ 

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง หมูสับ หมูยอ                                                            ข้าวผัดเนื้อเค็ม 
                    

ชิลลี่ด็อก  หมูสับ มะเขือเทศ หอมใหญ่ ใส่ซ๊อสพริก                          กุ้งทอด(ทำแบบหอยทอด) ใช้แป้งข้าวเจ้ากับแป้งทอดกรอบผสมกัน
                   

ก๋วยเตี๋ยวบก  ห่อไปกินไปเป็นคำๆค่ะ          
                จานนี้คนกินขี้เกียจห่อ

ช่วงนี้หน่อไม้เยอะ 
กะเพราหมูสับหน่อไม้                                                                 กระเพาะปลา
                          

บะจ่าง  ข้าวเหนียวที่เก็บๆไว้ในตู้เย็น (ซื้อหมูย่าง ไก่ย่าง ข้าวเหนียวเหลือ) รวมกับที่น้องสาวหุงเยอะเกิน เลยได้โอกาสลองทำบะจ่างแบบใช้ข้าวเหนียวสุกแล้ว ใบไผ่ไปเก็บเอาหลังบ้าน (ใบไม่ใหญ่ ห่อมาเลยได้แต่ลูกเล็กๆ)  นึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง ใช้เวลาไม่นาน ชอบมากกว่าใช้ข้าวเหนียวดิบทำค่ะ(กะไม่ค่อยถูก บางทีบางเม็ดไม่สุกต้องเอามานึ่งใหม่)  ครั้งนี้ห่อได้สวยงาม ชมตัวเองอีกแล้ว
        
ไช้โป๊คั่ว ถั่วลิสงต้ม เห็ดหอม หมู กุ้งแห้ง ข้าวลงไปผัด ปรุงรส  กุนเชียง เผือกกวน ไข่เค็มค่อยใส่ตอนห่อ
 (ดูรูปแล้วทำไม เหมือนเครื่องน้อยเลย)

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ                                                                           แกงเนื้อ หน่อไม้  เอ๊ะ หรือแกงหน่อไม้ไม่เห็นเนื้อเลย  
               

หมี่กรอบราดหน้า                                                                          เส้นหมี่แห้ง (มองเองตั้งนานว่าอะไรทอดๆ คางกุ้งทอด)
                   

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น                                                                           ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ ลูกชิ้นปลา ผักในตู้เย็น มีแต่กระหล่ำปลี
                 

ก๋วยจั๊บญวณ                                                                                   ยำมาม่า กับแก่งเนื้อ
                       

ขนมจีบ  มีแบบห่อสวย เอาไปถ่ายรูปลงเฟส กับห่อแบบง่ายๆ  (คือห่อแบบไม่ขยันจับจีบ)  
                 

ฟักทองสังขยา
       

ข้าวหมูแดง (ใช้ผงสำเร็จรูป) ส่วนน้ำราดหมูแดงก็ทำมั่วๆไปค่ะ
              ข้าวผัดอเมริกัน

ขาหมูต้มถั่วลิสง ใช้หม้อตุ๋น (แช่ถั่วหนึ่งคืน แล้วก็ตุ๋นถั่วก่อนค่ะ)              พะโล้    
                         

ข้าวหมูทอด  กับกากหมูผุดพริก                                                                  กะเพราหมู
                       

กุ้งผัดผงกะหรี่                                                                                   หมูทอดกระเทียม
                         

ปลาดุกทะเลผัดพริก                                                              สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาหนวดกุ้ง  
             

เส้นหมี่ราดหน้า                                                                              หมูซีอิ๊ว  กับปูผัดขิ้นฉ่าย    
                             

สลัดมันฝรั่ง
                           สลัดผักกับมันฝรั่ง   

จานนี้จำไม่ได้ว่าไส้อะไร น่าจะเป็นไส้ไก่


ขนมโตเกียว กับเครป แป้งเดียวกัน ไส้ก็แล้วแต่ตอนนั้นว่ามีอะไรบ้าง  เอแคลร์  (หลานเป็นคนทำค่ะ เธอชอบทำขนมตั้งแต่ยังไม่สิบขวบ ตอนนี้สิบหกล่ะ) 
       

เครป อันนี้เราคงทำเองเลยไม่สวยงามเท่าหลานทำ                             เอแคลร์ ทำอร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง 
                       
ปิดเทอมเมื่อปีก่อนขยันทำขนมค่ะ ขอให้ทำขนมอะไรเธอก็ทำให้ บางอย่างไม่เคยทำก็ลองดู  ครั้งก่อนหัดทำขนมเปี๊ยะอร่อยครั้งนึง นี่ก็เลิกทำไปแล้ว 
พวกคุ้กกี้เนื้อนิ่ม ชอบลองสูตรใหม่ๆไปเรื่อยจากดูยูทูป  

พอดีกว่า โพสต์รูปอาหารตอนกลางคืนแล้วเหมือนเริ่มหิว ท้องร้องเลย  

ได้ดูรูปอาหารที่ทำไว้ ตอนนี้มีหลายเมนูเลยค่ะ ที่คิดจะทำพรุ่งนี้ 
 
เมนูมื้อต่อไปของคุณๆ เป็นอะไรกันคะ  หรือมีเมนูอะไรช่วยเสนอด้วยค่ะ  
ขอบคุณค่ะ