เมื่อวานเราคุยกันเรื่องปั่นเรื่องโขลก  ถึงจะหาข้อสรุปเป็นงานเป็นการยังไม่ได้  แต่จากที่
หลาย ๆ ท่านเสนอประสบการณ์ของตัวเอง  ค่อนข้างจะเห็นด้วยว่าน้ำพริกแกงควรได้จาก
การโขลกมากกว่าการใช้เครื่องปั่นจนละเอียด

ความที่เอาง่ายเข้าว่า  ตั้งแต่ฝึกทำกับข้าวมาจนถึงทุกวันนี้ ผมจะใช้วิธีปั่นอย่างเดียว
ด้วยเหตุว่ามันรวดเร็วดี

หลายเดือนก่อนเคยทำไก่เมืองนึ่ง จากการปั่นน้ำพริก  หน้าตาเป็นอย่างนี้ครับ



วันนี้เป็นโจรกลับใจ  ลองใช้วิธี น้ำพริกโขลกมือ  หน้าตาเป็นอย่างนี้ครับ



เดี๋ยวจะสาธิตวิธีทำให้ชมครับ

---