เค้กช็อคหน้านิ่ม เค้กชาไทย เค้กนมเย็นไม่ต้องแช่เย็นได้มั้ยคะ

จากที่ทำบราวนี่จนอยู่ตัวแล้ว ตอนนี้อยากขยับไปลองทำเค้กบ้างค่ะ พี่ๆพอแนะนำสูตรได้มั้ยคะว่าควรเป็นสูตรไหนดี แล้วเนื้อเค้กของเค้กช็อคหน้านิ่มควรเป็นเนื้อเค้กแน่นๆหรือฟูๆคะ ขอบคุณพี่ๆมากค่ะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ เรากังวลเพราะเราไม่ได้นั่งขายเองแต่ฝากคนรู้จักขาย ก็เกรงใจเขาถ้าต้องมานั่งถ่ายของเย็น-ไม่เย็นให้ เลยอยากถามพี่ๆพ่อค้าแม่ค้าเค้กหน้านิ่มว่าควรทำอย่างไรแล้วถ้าวางขายบนโต๊ะทิ้งไว้จะมีปัญห

คืออยากรู้ว่าพวกเค้กส้มถ้าไม่ได้แช่เย็นเก็บไว้กี่ได้วันหรอ พอดีกำลังคิดที่จะขายแต่ก็อยากรู้ว่ามันเก็บได้กี่วันเพื่อถ้าไม่เวิคจะได้เปลี่ยนทำอย่างอื่น

เราไม่เคยกินเคกช็อคหน้านิ่มมาก่อนคะ เลยไม่แนาใจว่าตอนทำหน้าออกมาเป็นแบบไหนถึงจะดีคะ บางทีทำออกมา หน้าก้อแห้งตึงช็อคโกแลตไม่ติดมือ แต่พอแช่เย็นไปนานๆ หน้าจะแตกออกจากกัน แต่บางทีทำแล้วหน้าไม่แห้งคะ แต่

พอดีว่าเมื่อเช้าทำเค้กช็อคหน้านิ่ม โดยทำตัวเค้กไว้ก่อนค่ะ ผสมเสร็จเอาเข้าอบ พอจะสุกมานึกขึ้นได้ว่าลืมใส่นมข้นจืด ไม่ทราบว่าเค้กจะมีปัญหาอะไรไหมคะ ใช้ได้หรือไม่ได้คะ รบกวนผู้รู้ช่วยหน่อยค่ะ ถ้าใช้ไม่ได