สงสัยในเรื่องของการใช้จานสีน้ำค่ะ

เพิ่งเริ่มมาฝึกหัดวาดภาพสีน้ำค่ะ
แต่ว่าปกติแล้ว จะเป็นคนที่จะใช้สีไหนหรือจะผสมสีไหนค่อยบีบลงไปในจานสี พอระบายเสร็จทั้งภาพ หรือช่องในจานเต็ม ก็จะเอาจานสีไปล้างทันที <เหมือนตอนที่เรียนมัธยม >
แต่เห็นรูปถ่ายจานสีของคนอื่น จะมีสีอยู่ทุกๆช่องเต็มจานสีเลย แล้วส่วนที่เอาไว้ผสมก็ มีสีปนเปกันไปหมด แล้วแบบนี้สีที่ผสมได้จะไม่เพี้ยนหรอคะ

เลยสงสัยว่าปกติแล้ว เค้าใช้จานสีกันยังไงนะ
ขอคำแนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ