อยากได้สูตรทำหัวไชเท้าหวาน กรอบ แบบผักดองญี่ปุ่น เกาหลีน่ะค่ะ ^^

เคยเห็นในซุปเปอร์ที่เป็นสีเหลืองสวยๆน่ะค่ะ พอดีอยากจะลองทำทานเอง ช่วยแนะนำสูตรด้วยค่ะ ว่าต้องทำยังไงคะ ถึงจะได้มาเสริฟแบบในรูปคะ ^^

เชิญมาอร่อยกับแกงจืดผักกาดดองแสนง่าย ยิ่งถ้าคุณแม่บ้านมีน้ำซุปเก็บสต็อคไว้ในตู้เย็นไว้ก็จะยิ่งสะดวกสบาย เพียงแค่หั่นผักกาดดองใส่ลงในน้ำซุป ต้มจนเดือดแล้วโรยผักชี พริกไทยแค่นี้ก็ได้อิ่มอร่อย แกงร้อนๆทา

ผักดอง ลอง(เสี่ยง)ทำ เราไม่มีน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีแต่น้ำส้มหมักจากตาลโตนด เราปรุงน้ำดองผัก ให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ปรุงรสตามชอบค่ะ ใช้น้ำส้มหมักจากตาลโตนด + น้ำสะอาด + น้ำตาลทราย + เกลือเม็ด ตั้ง

ชวนมาทำสลัดเย็นแครอท + ส้ม เป็นคนชอบกินสลัดผักมาก แต่ส่วนใหญ่มักจะทำกินเองค่ะ ไม่ค่อยไว้ใจการล้างผักสลัดของร้านที่ทำขาย เพราะผักสลัดที่ล้างแล้วมักจะช้ำ ร้านส่วนใหญ่จึงไม่ล้าง หัวใจของสลัดผัก ผักล้าง

หมูกรอบหั่นชิ้นใหญ่ๆ นำไปต้มกับผักกาดดอง ปรุงรสด้วยเต้าหู้ยี้ หมูกรอบหั่นชิ้นใหญ่ๆ ผักกาดดองแบบก้าน ดองหวานเค็ม  หั่นเป็นชิ้นเล็ก หอมแขก หรือ หอมใหญ่  ใส่ในหม้อ ตามด้วยผักกาดดอง ใส่หม

ข้าวมันไก่ มีองประกอบสำคัญคือ น้ำจิ้ม ข้าว เนื้อไก่ น้ำซุป ซึ่งน้ำซุปในสมัยนี้ มีหลากหลายแบบมาก เริ่มที่ ไก่ต้มฟักเขียว มะนาวดอง ไชเท้า ผักกาดดอง เคยทานแถว เจริญกรุง มีน้ำซุปแบบปรุงต้มยำ หรือต้มแซ่บก็

ตั้งหม้อมาก็หลายครั้งแล้ว ยังไม่มีโอกาสรีวิว ครั้งนี้หมายมั่นปั้นมือ จะมาบอกเคล็ดลับความอร่อย ของก๋วยเตี๊ยวหมู by น้องภีมให้ได้ชมกันค่ะ เริ่มจากน้ำซุป ก๋วยเตี๊ยวจะอร่อย ได้น้ำซุปกลมกล่อม มีชัยไปกว่าค

ผัดวุ้นเส้น เป็นเมนูที่ทำบ่อย ถึงจะกินเจ หรือไม่กินเจ ที่บ้านก็จะทำกินประจำ วิธีการทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ใช้แค่วุ้นเส้น, เห็ดหอม, และผักต่างๆ ตามใจชอบได้เลย ผักที่ผัดก็จะมี ผักกาดขาว, ข้าวโพดอ่อน

ช่วงนี้ติดซีรี่ย์เกาหลีมากเลยล่ะครับ ยิ่งเวลาเห็นฉากกินข้าว อยากจะลุกไปทำกับข้าวกินสะเหลือเกิน พูดถึงอาหารเกาหลีก็หนีไม่พ้น ผักดองที่เป็นเครื่องเคียงใช่ไหมละครับ วันนี้ผมก็เลยจะมาชวนเพื่อนๆ ทำผักดองตา

เราชอบกินผักดองมากๆ ปกติดองเองเป็นผักปกติ ไชเท้า แครอท แตงกวา สูตรสามรสทั่วไปค่ะ พรุ่งนี้ตั้งใจจะดองใหม่ เลยอยากสอบถามว่า พอจะมีไอเดียผักอื่นที่เอามาใช้ดองสามรสได้ไหมคะ --- ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ☺ ขอบ