รับปากเป็ดทอด หรือไก่ทอด มั๊ยคะ

ปากเป็ดทอด ตอนนี้โลละ 225 บาทมีประมาณ 11 ปากคะ (ราคาขึ้นทุกปี )
สูตร ปากเป็ดพร้อมลิ้น
ซ้อสปรุงรสภูเขาทองฝาเขียว
น้ำมันหอย
รสดี
พริกไทย,กระเทียม,รากผักชี ตำรวมกัน

ขั้นตอนแรก นำ ปากเป็ดมาล้างด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อให้เมือกและคาวหาย แล้วล้างน้ำ


ขั้นตอนที่2 นำปากเป็ดมาสับแบ่งครึ่ง ก่อนอื่นต้องเอาหลอดลมส่วนที่แข็งออกก่อนนะคะ




ขั้นตอนที่ 3 นำปากเป็ด มาใส่เครื่องปรุงรส ซ้อสปรุงรส, น้ำมันหอย ,รสดีและ 3เกลอ  คลุกให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 4-5 ชม.ในตู้เย็น



ขั้นตอนที่ 5 เมื่อหมักได้ที่แล้ว  ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกแล้ว นำมาทอด