ตีวิปครีมไม่ขึ้นค่ะ

ช่วยวิเคราะห์หน่อยค่ะว่าเป็นเพราะอะไร
1 อุปกรณ์ก็แช่เย็นนะคะ ตอนตีก็ทำในห้องแอร์ แต่เอาโถตีแช่น้ำแข็งค่ะ
2 ปริมาณวิปครีมที่ใช้ตีประมาณ 250 ml
3 ตีไปได้ไม่ถึง 5 นาที ก็เริ่มใส่น้ำตาลไอซิ่งค่ะ
หลังจากทยอยใส่น้ำตาลจนหมดตีต่อไปอีกไม่น่าจะเกินสิบนาทีคะ หลังจากนั้นมันก็แยกเป็นไขมันเป็นเม็ดๆอ่ะค่ะ


เลยสงสัยว่าพลาดตอนไหนคะ
ก.ระยะเวลาในการตีก่อนใส่น้ำตาล(แล้วจริงๆควรใช้เวลาตีเท่าไหร่ก่อนใส่น้ำตาลคะ)
ข.พลาดทั้งหมด