ใกล้วาเลนไทน์แล้ว พอถึงวาเลนไทน์เราก็นึกถึงดอกไม้กับช็อคโกแลต วันนี้เรามาทำขนมง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานเป็นของขวัญให้คนรักกันค่ะ
Chocolate Truffle ส่วนผสมหลักๆมีแค่ช็อกโกแลตและครีม จะเติมกลิ่นอะไรเข้าไป จะเอาไปคลุกกับอะไรนี่แล้วแต่ชอบ เช่นเติมเหล้ามาลิบูคลุกด้วยมะพร้าวอบแห้ง หรือเหล้าคาลัวร์คลุกด้วยถั่วป่น เป็นต้น
ส่วนผสม Chocolate Lavender Truffle
ดาร์คช็อคโกแลต หรือช็อคโกแลตขาว 250 กรัม
ครีม 60 ml.ถ้าใช้ช็อคโกแลตขาว ให้ลดครีมลงเหลือ 50 ml.
ผงโกโก้ หรือน้ำตาลไอซิ่ง สำหรับคลุก
เกลือหยิบนิ้ว
ลาเวนเดอร์ ถ้าสดใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าแห้งใช้ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ช็อกโกแลตสับหยาบๆ
ลาเวนเดอร์ใส่ในหม้อครีม ตั้งไฟจนร้อนครีมจี๋แล้วปิดไฟ แช่ดอกลาเวนเดอร์ในครีมทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. จนครีมหอมกลิ่นลาเวนเดอร์
กรองดอกลาเวนเดอร์ออกจากครีม เทครีมลงในอ่างช็อกโกแลต ใส่เกลือแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที เอาออกมาคนจนละลาย ถ้ายังละลายไม่หมด ให้เอาเข้าต่อครั้งละ 10 วินาที หรือจะใช้วิธีดับเบิ้ลบอยล์ก็ได้ค่ะ
เอาเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 4 ชม. หรือทิ้งไว้ข้ามคืน
เอาช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น ใช้ช้อนหรือ melon baller ตักช็อกโกแลตแล้วลงคลุกในผงโกโก้ ตอนลงคลุกก็พยายามปั้นๆคลึงๆให้เป็นลูกกลมๆ
อันนี้คลุกกับน้ำตาลสีม่วง ทำงายๆแค่เอาน้ำตาลทรายป่นใส่ถุงซิปล็อคแล้วหยดสีลงไป จากนั้นก็เขย่าๆ เอานิ้วบี้ๆสีให้ติดทั่วๆกัน สีสวยแต่เราว่ามันหวานไปสำหรับช็อคโกแลตค่ะ
เราว่าช็อคโกแลตขาวนี่เข้ากับกลิ่นลาเวนเดอร์กว่าดาร์คช็อคโกแลตนะคะ หอมอร่อยเชียว
เจ้าลาเวนเดอร์ช็อคโกแลตนี่มันอาจจะแปลกๆสำหรับคนที่ไม่ชอบนะคะ เราเลยทำช็อคโกแลตใส่เหล้าBombora คลุกกับมะพร้าวป่นเป็นอีกทางเลือกค่ะ Bombora นี่กลิ่นคล้ายกับมาลิบูมากๆค่ะ แต่ราคาถูกกว่าครึ่งนึง เราเลยซื้อมา กลิ่นออกมะพร้าวๆ หอมมากๆ ส่วนผสมเหมือนข้างบนนะคะ แค่เติม Bombora ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ
ทำเสร็จแล้วเอาเข้าตู้เย็นให้ช็อคโกแลตเซ็ตตัว
สุขสันต์วันแห่งความรักในทุกๆวันนะคะ
พิม
[CR] หวานจับใจวันวาเลนไทน์
ใกล้วาเลนไทน์แล้ว พอถึงวาเลนไทน์เราก็นึกถึงดอกไม้กับช็อคโกแลต วันนี้เรามาทำขนมง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานเป็นของขวัญให้คนรักกันค่ะ
Chocolate Truffle ส่วนผสมหลักๆมีแค่ช็อกโกแลตและครีม จะเติมกลิ่นอะไรเข้าไป จะเอาไปคลุกกับอะไรนี่แล้วแต่ชอบ เช่นเติมเหล้ามาลิบูคลุกด้วยมะพร้าวอบแห้ง หรือเหล้าคาลัวร์คลุกด้วยถั่วป่น เป็นต้น
ส่วนผสม Chocolate Lavender Truffle
ดาร์คช็อคโกแลต หรือช็อคโกแลตขาว 250 กรัม
ครีม 60 ml.ถ้าใช้ช็อคโกแลตขาว ให้ลดครีมลงเหลือ 50 ml.
ผงโกโก้ หรือน้ำตาลไอซิ่ง สำหรับคลุก
เกลือหยิบนิ้ว
ลาเวนเดอร์ ถ้าสดใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าแห้งใช้ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ช็อกโกแลตสับหยาบๆ
ลาเวนเดอร์ใส่ในหม้อครีม ตั้งไฟจนร้อนครีมจี๋แล้วปิดไฟ แช่ดอกลาเวนเดอร์ในครีมทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. จนครีมหอมกลิ่นลาเวนเดอร์
กรองดอกลาเวนเดอร์ออกจากครีม เทครีมลงในอ่างช็อกโกแลต ใส่เกลือแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที เอาออกมาคนจนละลาย ถ้ายังละลายไม่หมด ให้เอาเข้าต่อครั้งละ 10 วินาที หรือจะใช้วิธีดับเบิ้ลบอยล์ก็ได้ค่ะ
เอาเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 4 ชม. หรือทิ้งไว้ข้ามคืน
เอาช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น ใช้ช้อนหรือ melon baller ตักช็อกโกแลตแล้วลงคลุกในผงโกโก้ ตอนลงคลุกก็พยายามปั้นๆคลึงๆให้เป็นลูกกลมๆ
อันนี้คลุกกับน้ำตาลสีม่วง ทำงายๆแค่เอาน้ำตาลทรายป่นใส่ถุงซิปล็อคแล้วหยดสีลงไป จากนั้นก็เขย่าๆ เอานิ้วบี้ๆสีให้ติดทั่วๆกัน สีสวยแต่เราว่ามันหวานไปสำหรับช็อคโกแลตค่ะ
เราว่าช็อคโกแลตขาวนี่เข้ากับกลิ่นลาเวนเดอร์กว่าดาร์คช็อคโกแลตนะคะ หอมอร่อยเชียว
เจ้าลาเวนเดอร์ช็อคโกแลตนี่มันอาจจะแปลกๆสำหรับคนที่ไม่ชอบนะคะ เราเลยทำช็อคโกแลตใส่เหล้าBombora คลุกกับมะพร้าวป่นเป็นอีกทางเลือกค่ะ Bombora นี่กลิ่นคล้ายกับมาลิบูมากๆค่ะ แต่ราคาถูกกว่าครึ่งนึง เราเลยซื้อมา กลิ่นออกมะพร้าวๆ หอมมากๆ ส่วนผสมเหมือนข้างบนนะคะ แค่เติม Bombora ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ
ทำเสร็จแล้วเอาเข้าตู้เย็นให้ช็อคโกแลตเซ็ตตัว
สุขสันต์วันแห่งความรักในทุกๆวันนะคะ
พิม