มะขามหวาน (ทั้งเปลือกเก็บ) ได้นานแค่ไหนคะ

เห็นที่งานเกษตรแฟร์มีมะขามหวานมาขาย อยากซื้อไปฝากยายที่ต่างจังหวัด
แต่จะไปหายายวันที่ 17 ก.พ.56 ถ้าซื้อเก็บไว้สัก 7-8 วัน มันจะอยู่ได้หรือเปล่าคะ จะขึ้นราหรือเปล่า
แล้วที่คลุกน้ำตาลแล้ว อันไหนเก็บได้นานกว่ากันคะ หรือมีวิธีเก็บอย่างไรไม่ให้ขึ้นราแนะนำด้วยค่ะ