เปิดกรุเมนูขนมหวานไทยโบราณ อร่อยรนราน มะกรูดลอยแก้วจ้า

ช่วงนี้เห็นแม่บ้านจากยูทูปหลายช่องมากมาย สอนทำมะกรูดลอยแก้ว ตอนแรกนึกว่าทำยาก ที่ไหนได้ อ่าวเฮ้ย ง่ายเฉย!?

ความยาก....กี่โมง?

วัตถุดิบ :
-ผลมะกรูดลูกใหญ่ 1-2 กก
-เกลือป่น
-น้ำตาลทราย
-น้ำสะอาด
-น้ำผึ้ง
-น้ำมะนาว
-สีผสมอาหารตามชอบ
-กลิ่นแต่งตามชอบ

อุปกรณ์ :
-มีดแกะสลักผัก / มีดคมๆ
-กาลามัง
-หม้อ/กระทะ
-ทับพี

ทำกันดีกว่า :
-ล้างทำความสะอาดลูกมะกรูดให้สะอาด


-ปอกเปลือกมะกรูดเฉพาะเปลือกสีเขียวนะ ใช้เวลาไม่นานแค่30 นาที/15 ลูก
พยายามอย่าปอกลึกเกินไปจนเห็นเนื้อมะกรูด


-หั่นผลครึ่งแนวขวาง ปลิ้นเนื้อ ขยำเนื้อออกให้ได้มากที่สุด ทิ้งน้ำ เนื้อ เมล็ดไป


-นำส่วนสีขาวไปล้างน้ำผสมเกลือเล็กน้อย
ล้างซ้ำกันไป5-6 ครั้งไล่เมือกขมออก
-จากล้างน้ำออกอีก3-4 น้ำ เริ่มนำมาชิมได้ปลายลิ้นนะ ยังไม่ต้องกลืนลงคอ
+จะแช่จะแช่สีเหลือง เขียว แดง น้ำเงิน ม่วง แล้วแต่เลย หรือไม่แช่สีก็ข้ามไปตอนเชื่อม


-ต้มน้ำตาลครึ่งโล + กลิ่น + น้ำมะนาว
-เมื่อน้ำตาลละลายได้ที่ ให้หย่อนแค่เนื้อมะกรูดลงต้ม (ไม่ต้องเติมน้ำสีลงโดยไม่จำเป็น) สีเข้มสวยดี ดูมีสีสันสวยงาม
-กวนจนน้ำตาลคอด ปิดไฟ เทลงถ้วยแช่เย็น
-เมื่อพร้อมจะกิน ให้ผสมน้ำแข็ง+น้ำเย็น หรือ น้ำแข็งไส ก็เอาเรรรรรรย!!!