[CR] เหลือจานสุดท้าย ผัดไทยตีนขัว สะพานนวรัฐ

เหลือจานสุดท้าย ผัดไทยสะพานนวรัฐ

ร้านนี้มีคนแนะนำมาหลายปี แต่ไปทีไรไม่เคยเจอ เพราะไปดึก เก็บร้านก่อน

ร้านตั้งอยู่เชิงสะพานนวรัฐ ด้านทิศตะวันออก ใกล้กับสามแยกไปตลาดสันป่าข่อย เป็นร้านเล็กๆ ริมถนนเจริญเมือง

สองพี่น้อง ป้าสุดาพร และ ป้าน้อง นันทศิลป สืบทอดจากคุณแม่ มาอีกที

ป้าน้องเล่าให้ฟังว่าสมัยก่อน เมื่อสะพานนวรัฐยังเป็นขัวเหล็ก หรือสะพานเหล็ก คุณยาย ทองอยู่ จะหาบกระบุงมาขายที่สะพาน สมัยนั้นต้องจุดตะเกียงขาย นับจากอดีตมาถึงปัจจุบันมากกว่าห้าสิบปี ที่สืบทอดจากยายสู่แม่ และสู่รุ่นลูก

เคล็ดลับอยู่ที่ การผัดด้วยเตาถ่าน

และเครื่องปรุงสดใหม่ทุกวัน ทำเอง อย่างถัวลิสงก็จะคั่วและ บดเอง  เช่นเดียวกับหัวไชเท้า ก็จะนำมาตากแห้งและบด



ผัดไทยจะผัดวันละ 7 กิโลกรััม หมดแล้วหมดเลย เพราะไม่มีลูกจ้างช่วย

ราคา ใส่ไข่ 30 ไม่ใส่ไข่ 20
ทำกันเองสองคนพี่น้อง ทำน้อย ไม่เหนื่อยมากรักษาสุขภาพ จะได้ทำต่ออีกหลายๆ ปี ป้าน้องกล่าว



ร้านจะเปิดเวลา16:30-21:30 น.

ยังมีอีกหลายอย่างที่ผมได้รวบรวมไว้ใน FB ลองเข้าไปดูได้ครับ ขอบคุณครับ