++เกี่ยวกับคุ้กกี้สิงคโปร์ค่ะ++

เพิ่งลองฝึกทำคุ้กกี้ครั้งแรก เลยทำคุ้กกี้รสช็อคชิบสูตรคุณตรี แต่ด้วยขอจำกัดเรื่องวัสดุ เลยทำให้ขาดวัตถุดิบคือเนยขาว และลูกเกด ใช้ เนยสดแทนเนยขาว และอัดถั่วหิมพานต์ทดแทนลูกเกด ผลที่ออกมาคุ้กกี้รสชาติใช

เมื่อวานทดลองทำคุ้กกี้สิงคโปร์โดยใช้สูตรตามนี้ 1.แป้งอเนกประสงค์ 285 กรัม 2.ไข่ไก่ ½ ฟอง 3.มะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม 4.น้ำตาลทราย 75 กรัม 5.เนยขาว 150 กรัม 6.ผงฟู 1/2 ช้อนชา 7. เกลือ 1/2 ช้อนชา

1. อยากได้มาการีนมาใส่คุ้กกี้ ผสมกับเนยสด หรือมาใส่ล้วน ๆ สำหรับเด็กที่กินนมวัวไม่ได้จ้า ขอกลิ่นและรสที่ใกล้เคียงกับเนยสด จะไปซื้อที่ร้านเบเกอรี่จ้า ขอคุณภาพดี ราคาไม่แพงมากน่ะค่ะ พอเอามาทำขายได้ด้วย

อยากลองหัดทำเค็กโรล แต่เข้าไปดูสูตรแล้ว ครีมที่จะใช้ทาเค็กก่อนม้วน ในสูตรให้ใช้เนยสดกับเนยขาวตีเข้าด้วยกัน แต่เราไม่ได้อยู่เมืองไทย ไปเดินหาตามซุปเปอร์ก็ไม่มี มีแต่ Lard ขายน่ะค่ะ ไม่ทราบว่าใช้แทนกันไ

ถามแม่เดี๊ยนมา ได้ข้อมูลมาประมาณนิ พริก = พริกขี้หนูสด, พริกหนุ่มจี่ เลีบเปียกออก หอมขาว = สด (จี่หรือหมกขี้เถ้าด้วยไหมคะ?) น้ำปล๋า = น่าจะเป็นยุคหลังแล้ว น้ำปู = สูตรแล้วแต่ท้องถิ่น มีประมาณแค่นี้ห