กับข้าวเมืองที่มีมาแต่โบร่ำโบราณ  บางอย่างนับวันจะหายไป  เด็กรุ่นใหม่ ๆ แทบจะไม่รู้จัก  ปลาจ่อม นับเป็นภูมิปัญญาโบราณในเรื่องของการถนอมอาหาร  โดยการนำเอาปลาตัวเล็ก ๆ ส่วนใหญ่จะใช้ปลาซิว  กุ้งฝอย  มาหมักกับเกลือแล้วกรอกลงขวด ทิ้งไว้ได้ที่ก็จะได้ทั้งเนื้อและน้ำที่หอมหวนชวนกิน (จริง ๆ ก็เหม็นนั่นแหละ)  หลังจากได้ที่แล้วก็จะนำมาปรุงเป็นอาหารต่อไป  ซึ่งส่วนใหญ่ที่ทำก็คือนำมายำ

ผมได้ปลาจ่อมมาจากตลาดฮอด  แดนดินถิ่นป้าต่วม  มา 2 ขวด  แบ่งให้เพื่อนร่วมกินไปขวดหนึ่ง  หน้าตาเป็นอย่างนี้ครับ