มาทำกับข้าวทานกันเถอะ # Step by Step : ยำเนื้อย่างแตงกวา

สวัสดีชาวก้นครัว ทุกๆท่าน ในยามบ่ายวันพุธครับ พักนี้ แสนพลพ่ายไม่ค่อยมีเวลามา อัพกระทู้ชวนทำกับข้าว

เพราะงานค่อนข้างยุ่ง แต่มีโอกาสได้ทำเมนูเก็บไว้ค่อนข้างมาก เดี๋ยวจะพยายามทยอยลงให้นะครับผม

วันนี้ก็เป็นเมนู ปล่อยของดองที่ทำเอาไว้จะเป็นกับข้าว หรือ กับแกล้ม ก็ได้ทั้งสองอย่าง ไป รับชมหน้าตากันก่อนครับ

เพื่อไม่ให้เสียเวลา เรามาเริ่มกันเลยครับ

ขั้นแรก ทำการหมักเนื้อกันก่อนครับ แสนพลพ่าย ใช้ พริกไทป่น กับ น้ำมันหอย ในการหมัก

ก่อนหมัก เราเอาเนื้อที่แล่แล้ว มาใช้ซ่อมจิ้มห่าง ๆ ให้ทั่ว เพื่อช่วยให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อได้ง่าย ๆ ใช้เวลาหมัก 15 นาที



ระหว่างที่เราหมักเนื้อ ก็มาปรุงน้ำยำกันก่อนครับ

น้ำยำประกอบด้วย : น้ำปลา  น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป และ พริกป่น ผสมให้เข้ากัน ความแซบขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

จะแซบอีหลีอีหลอ กะด้อกะเดี้ย อันนี้ขึ้นอยู่กับการใส่พริกป่น นะครับ แฮ่ ๆๆๆ



จากนั้นก็ทำกาน นำเนือที่หมักได้ที่ใส่เตาอบ ใครไม่มีเตาอบ หรือ เตาย่าง ก็ใช้ นาบกับกะทะ เทฟล่อน แทนก็ได้ครับ

ระหว่างที่รอเนื้อสุก เรามาเตรียมผักที่จะใช้ยำกัน  แสนพลพ่าย เลือกใช้ แตงกวา  คื่นช่าย แล้วก็ มะเขือราชินี



ทำการผ่าครึ่งแตงกว่าครับ แล้วหั่นเป็นแว่นบาง ๆ หั่นคื่นช่ายเป็นท่อน ๆ พอคำ มะเขือผ่า 3 ครับ

พอดี เนื้อสุก ไปดูหน้าตากัน ครับ



ชอบ สุกมาก สุกน้อย ขึ้นกับเราครับ ชอบแบบ Medium ข้างในยังมีสีชมพู นิด ๆ เวลาหั่น



จากนั้น เอาเนื้อที่หั่นแล้ว ไปวางบนผักที่เตรียมไว้ครับ



โรยด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้  ก่อนจะเคล้าให้เข้ากัน (เบา ๆ มือนะครับ คลุกแรง ผักช้ำจะไม่น่าทาน)



ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ครับ แท่น  แท๊น แท้น  ...........



เป็นไงครับ พอจะเป็น กับข้าว หรือ กับแกล้ม คู่ กับเบียร์ เย็น ๆ มื้อเย็นวันนี้ได้ไหมครับ



เนื้อที่ย่างพอดี ไม่กระด้างเกินไป จะซึบซับน้ำยำให้เข้าเนื้อ มันสุดยอดดด จริง ๆ นะ จะบอกให้



ลากันด้วยภาพนี้ครับ สำหรับอีกหนึ่งเมนู ที่ทำได้ง่าย ๆ

ขอขอบคุณทุก ๆ ท่านที่แวะเข้ามาอ่านและเยี่ยมเยียนกันครับ   ฝนตกรักษาสุขภาพกันด้วยนะครับทุกท่าน

พบกันเมนูหน้า สวัสดีครับ.....

เมนูย้อนหลัง  

                        ปลาทับทิมผัดพริกกระเพรากรอบ
                        http://pantip.com/topic/30812876
                        
                        เต้าหู้ทรงเครื่องขี้เมา  
                        http://pantip.com/topic/30820801

                        ปลาดุกฟูผัดพริกขิง        
                        http://pantip.com/topic/30825030

                        Seafood ทอด ซอสโหระพา
                        http://pantip.com/topic/30836879

                        ปลาดุกฟู แอปเปิ้ลเขียว
                        http://pantip.com/topic/30841129

                        ไก่กรอบผัดผงพะโล้
                        http://pantip.com/topic/30876140

                        กระเพาะปลา
                        http://pantip.com/topic/30881168

                        ซุปไก่
                        http://pantip.com/topic/30903216

                        โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
                         http://pantip.com/topic/30925497

                        ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
                        http://pantip.com/topic/30951480

                        ผัดเนื้อมะเขือม่วง
                        http://pantip.com/topic/30964473

                        เนื้อคั่วพริกเกลือ
                        http://pantip.com/topic/30979051

                        ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
                        http://pantip.com/topic/30987592

                        ปลาทรายแดงทอดสามเกลอ
                        http://pantip.com/topic/31010427