[CR] BufFeast Review :"Sousaku" ชาบูพรีเมี่ยม รสเด็ด บรรยากาศญี่ปุ่นจ๋าๆ @เซ็นทรัลเวิร์ล ชั้น 6

ครั้งก่อนเข้าโซนสยามมาซัดชาบูน้ำดำไม่หายอยากเท่าไหร่ มารอบนี้ต้องซ้ำอีกรอบ แต่เป็นอีกร้านนึง ซึ่งก็คือ Sousaku
เป็นร้านที่อาจไม่คุ้นหูสาวกนักกินแหลกเท่าไหร่ เพราะเขาพึ่งเปิดแบบบุฟเฟ่ต์เมื่อปลายปีที่แล้วนี่เอง โดยสาขาที่เปิดบุฟเฟ่ต์จะมี
กรุงเทพกรีฑา กับ เซ็นทรัลเวิร์ล

ซึ่งผมก็เลือกสาขาที่ไปได้สะดวกหน่อย นั่นคือ เซ็นทรัลเวิร์ลครับ แต่วันไปนี่เกิดเหตุไม่คาดฝันตรงที่ วอล์คอินไปแล้วมีกรุ๊ปจองเอาไว้แล้ว
ในตอนเปิดร้าน เลยต้องไปเดินเล่นแถวๆนั้นก่อน ค่อยกลับมาอีกทีบ่ายสองกว่าจะได้กิน

ส่วนเรื่องราคาก็ถือว่าสะเทือนกระเป๋าสตางค์พอสมควรครับ บุฟเฟ่ต์ตัวต่ำสุดก็ตกที่ 941 บาทเข้าไปแล้ว ช่วงนี้ใกล้สิ้นเดือน ประหยัดๆหน่อยละกัน
เอาตัวต่ำสุดนี่แหละ ร้านนี้จะกินได้ 1 .45 ชั่วโมงนะครับ น้ำดื่มรีฟิลก็รวมในราคานี้แล้ว

อาหารก็สแกนสั่งเหมือนดั่งเคยครับ เลือกซุปดำและใส ตามฟอร์ม

สันคอหมู นุ่มหอมรสหมู ตรงปลายมีสากๆบ้าง

สามชั้นหมู นุ่มมัน อร่อยแบบเบาๆ แต่เนื้อมาชิ้นเล็กแถมขาดหลุดรุ่ย ขัดใจตอนตักหน่อยนึง

เนื้อสะโพก มีความแห้งและรสคาวข้นคล้ายๆตับ แต่ชิ้นหลังๆ นุ่มและไม่คาว ซ้ำยังหอมด้วย ก็ไม่รู้มันเกิดอะไร
ทำไมวัวจานเดียวกันถึงรสต่างกันขนาดนี้

เนื้อติดมัน เนื้อสัมผัสแห้งคล้ายสะโพก ได้ความหอมของมันมาช่วย

เนื้อเป็ด สไลด์มาอย่างกับเนื้อหมู รสชาติเป็นแบบเป็ดต้ม นุ่มหนึบ ไม่คาว โอเคเลย

อุด้ง เส้นเด้งดึ๋งแน่นลื่นมีน้ำหนักตอนสูดลื่นคอมาก

เรตนี้ไม่มีปลาดิบให้กิน ก็แก้ขัดด้วย แซลมอนโรลไข่กุ้งซะเลย
ได้ความกรอบกรุบเต็มคำของไข่ และท้องปลาแซลมอนมันลื่นบวกกับอะโวคาโดนิ่มเนียน ตัดด้วยซอสเปรี้ยวมันที่โปะด้านบน
อร่อยล้ำมากๆ ข้าวก็เป็นข้าวแดงญี่ปุ่นมาแบบพอดี ไม่แน่นจนเกินไป

สลัดอะโวคาโด เนื้อเนียนเป็นครีม น้ำสลัดเป็นแบบงา รสเปรี้ยวหอม ได้ความสดชื่นเวลากิน

หมูบดลาวา เนื้อนิ่มๆ รสชาติด้านในตุ่ยๆไงไม่รู้

น้ำสุกี้ก็จะเค็มหนักเหมือนร้านอื่นทั่วๆไป แต่น้ำใสนี่พิเศษคือมีใส่หัวไช้เท้าหั่นฝอยลงไปด้วย ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

ส่วนน้ำจิ้มนั้น พอนสึก็รสเปรี้ยวอมเค็มปกติ เน้นกินกับพวกเนื้อติดมัน อีกชนิดคือแบบงา รสหวานถั่วผสมงาคั่วแบบน้ำๆ เหมาะที่จะดับคาวเนื้อวัวได้ดียิ่ง

เหล่าข้าวปั้นหลากหน้า ทั้งหมดนี่ใช้ข้าวแดงเหมือนกันหมด ความเปรี้ยวน้ำส้มจะหนักหน่อย แต่ก็ไม่ถึงกับเสียรสชาติอะไรมาก
แซลมอน รสมันคาว เนื้อลื่นยังกับเยลลี่
อิสุมิได เนื้อทรายๆน้ำๆ แอบคาวปลาไปหน่อย
ซาบะดอง รสเปรี้ยวสลับเค็มแบบเข้มข้นมาก
แซลมอนเบิร์นไข่กุ้ง รสใกล้เคียงกับแบธรรมดา แค่ได้รสชาติมันเปรี้ยวของซอสสไปซี่มาโย
หมูสามชั้นย่าง รสหวานแบบหมูโคชูจังทั่วๆไป
แฮมเบิร์ก ร่วนเปื่อยข้นๆลิ้น สัมผัสคล้ายฟัวกราแต่ไม่มันเท่านะ มีราดซอสนิกุแบบเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความหอมให้เนื้ออีกด้วย

โซบะเย็น เส้นเรียวเล็ก น้ำซุปเข้มแบบพอดี ซดได้อร่อย กินเส้นหมดแล้วก็เอาแป้งทอดที่โรยๆมากินคู่กับซุป อร่อยปากไปอีก

ข้าวผัดมันเนื้อวากิว รสหอมมันเนื้อและกระเทียมผัดแบบสุดโต่ง เนื้อวัวย่างก็หอมมันเนย นุ่มเด้งเป็นเยลลี่ เคี้ยวอร่อยฟันมาก
ตรงก้นชามมีกลิ่นข้าวชื้นๆบ้างแต่ให้อภัยได้

มาถึงของเด็ดของร้านแล้ว กุ้งทอดเทมปุระ เนื้อกุ้งชิ้นใหญ่เด้งดึ๋ง กรอบหวานปนเค็ม แป้งทอดกรอบละลายปาก และหอมมากๆ อร่อยอย่างแรง
ยกให้เป็นเบอร์ 1 ของร้านแบบไร้ข้อกังขาเลย

แฟนชอบซาบะมากเลยสั่งมาเติมอีก พ่วงเอาแฮมเบิร์กมาด้วยอีกรอบ

เช่นกัน ของดีที่ต้องซ้ำ เทมปุระนั่นเอง รอบนี้ไม่รู้ร้านแถมหรือว่าอะไร มีใบงาทอดมาให้เคี้ยวฟินๆด้วย

ของแกล้มส่งท้าย ไก่ทอดคาราเกะ  เนื้อไก่นุ่มเข้มข้น ซอสมายองเนสอร่อยเข้ากับแป้งกรุบๆอย่างดี

ขนมหวานแบบบุฟเฟ่ต์จะเป็น ถั่วแดงนมสด เป็นถั่วหวานเนื้อป่นๆ นมก็แบบจืดทั่ว จานนี้เฉยๆครับ

แล้วก็ยังมี ไอศครีม ฮาเก้นดาส ขนมหวานแบบพรีเมี่ยมที่จำกัดคนละถ้วยเท่านั้น
รสสตรอเบอรี่ หอมหวานครีมสตรอ เหมือนกินไวท์ช๊อคแช่เย็นเลย ข้มข้นปากมาก
ส่วนทางด้านช๊อคโลแลต เข้มข้นหอมดาร์กช็อคและนม แต่วัดกันแล้วชอบสตรอกว่าเยอะเลย

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : *****
เนื้อหมูและเป็ดมีความนุ่มนวลเคี้ยวง่าย ส่วนวัวนั้นแอบแห้งๆในบางชิ้น แต่กลิ่นหอมของเนื้อและมันถือว่าหนักหน่วงกลมกล่อมมากๆ
แฮมเบิร์ก เปื่อยข้นลิ้น บวกกับกลิ่นเผาไฟ กินแล้วสนุกปากดีเหมือนกัน เนื้อปลาดิบมีรสคาวปลาที่รับได้ ข้าวปั้นปรุงรสออกไปทางเปรี้ยวเด่นของน้ำส้ม
ช่วยดับคาวเนื้อปลาไปได้ เส้นหมี่และของทอดทำได้เลิศมาก โดยเฉพาะเทมปุระนี่ต้องบอกเลยว่าสุดในรุ่น
ความกรอบฟูและหอมแป้งทอดที่เป็นเอกลักษณ์เด่นกว่าร้านอื่นๆ น้ำซุปใสก็ถือว่ามาดี เพราะใส่หัวไชเท้าฝอยเข้าไปทำให้เวลาน้ำซุป
ซึมเข้าเนื้อต้มแล้วสดชื่นขึ้น เรียกได้ว่าเเทบไร้ที่ติเลย หากแต่หมูบดถ้าไม่มีรสชาติที่แปลกๆลิ้นคงจะเฟอร์เฟ็คเลยสำหรับมื้อนี้

อร่อยมากสุด : กุ้งเทมปุระ
อร่อยน้อยสุด : หมูบดลาวา

บรรยากาศในร้าน : *****
เหมือนหลุดมาจากร้านญี่ปุ่นแบบแต๊ๆเลย ทั้งเสา หน้าต่าง และโคมไฟ เก้าอี้ก็นั่งนุ่มสบายอีกด้วย

การบริการ : *****
ให้รายละเอียดการใช้บริการอย่างดี อาหารและน้ำเติมได้ไว และมีจิตบริการที่ดีเยี่ยม

ความหลากหลาย : ***1/2
ค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับราคาแล้ว คือมีเนื้อหมูวัวขั้นพื้นฐาน ของทอดญี่ปุ่นและข้าวปั้นประมาณหนึ่ง ยังดีที่ได้เทมปุระนะ

ราคา : *
เป็นหนึ่งในร้านที่แพงมากๆร้านนึงเลย กินบ่อยไม่ไหวแน่

การเข้าถึง : *****
ร้านอยู่ฝั่งรถไฟฟ้า บนชั้น 6 ป้ายแอบเห็นยากนิดนึง แต่หน้าร้านเปิดโล่งทำให้พบเจอได้ง่ายขึ้นมาหน่อย

ความคุ้มค่า : ****1/2
ถ้าจะโดนหักก็เรื่องความหลากหลายนี่ละครับ ที่ผมมองว่า ราคาขนาดนี้แต่ยังไม่ได้กินปลาแซลมอนมันก็น่าน้อยใจอยู่หน่อยๆ
ซึ่งก็น่าเสียดาย เพราะว่าของอร่อยแทบจะทุกอย่างในร้านนี้เลย แต่ถ้าเป็นคออาหารญี่ปุ่นกระเป๋าหนักๆ ที่เน้นรสชาติเนื้อต้มที่มีน้ำซุปรสกลมกล่อม
รวมถึงเสพบรรยากาศแบบนิปปอนๆ เห้นทีจะพลาดไม่ได้ล่ะครับ อย่าลืมจองคิวกันด้วยล่ะถ้าจะไป เพราะเห็นยังงี้ คนเยอะเอาเรื่องเลยครับ

ภาพรวม : ****1/2