ประเทศสเปน หรือ ราชอาณาจักรสเปน ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของทวีปยุโรป
บนคาบสมุทรไอบีเรีย มีเมืองหลวงคือ
กรุงมาดริด
เป็นหนึ่งในมหาอำนาจทางทะเลที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ยุคแห่งการสำรวจ
มีนักสำรวจคนสำคัญ อย่างเช่น คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส และเฟอร์ดินานด์ มาเจลลัน
อาหารสเปนส่วนใหญ่เน้นที่วัตถุดิบแบบธรรมชาติและน้ำมันมะกอก ไปดูกันเลยค่ะ
ตอร์ตียาเดปาตาตัส (Tortilla de Patatas) ไข่เจียวสเปน
เมนูตอร์ตียาอันนี้ไม่ใช่แผ่นแป้ง แต่เป็นไข่เจียวมันฝรั่งค่ะ
หนึ่งในจานดั้งเดิมและยอดนิยมที่สุดของประเทศสเปน
มีความหนากว่าไข่เจียวทั่วไป ส่วนผสมมีแค่ ไข่ไก่ มันฝรั่ง
หัวหอม น้ำมันมะกอก และเกลือ
กุ้งผัดกระเทียมสไตล์สเปน (Gambas al Ajillo)
เมนูกุ้งสดผัดน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและพริกแห้ง
เสิร์ฟในกระทะร้อน ๆ พร้อมขนมปังสำหรับจิ้มกับน้ำมันมะกอก
ทาปาส (Tapas)
อาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบสเปน มีทั้งแบบเย็น เช่น มะกอกดอง ชีส หรือแฮมสเปน
และแบบร้อน เช่น ปลาหมึกชุบแป้งทอด หรือมันฝรั่งราดซอสเผ็ด
ปาเอญ่า (Paella) ข้าวผัดสเปน
อาหารสเปนที่โด่งดังจานนี้มีต้นกำเนิดจากแคว้นบาเลนเซีย
เมนูข้าวที่หุงกับน้ำสต็อก เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศในกระทะแบนกว้างใบใหญ่
มีสีเหลืองส้มเป็นเอกลักษณ์จากหญ้าฝรั่นและผงปาปริก้า
มีความกรอบและเกรียมเล็กน้อยที่ก้นกระทะ
ฮามอน (Jamón) แฮมสเปน
เป็นหนึ่งในอาหารยอดฮิตของสเปนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ทำจากขาหลังของหมู โดยผ่านกรรมวิธีเพียง 2 ขั้นตอนหลัก ๆ คือ
นำไปหมักด้วยเกลือเพื่อไล่ความชื้นออก จากนั้นนำไปบ่มนาน 2 สัปดาห์ขึ้นไป
แล้วนำไปตากแห้งในห้องควบคุมอุณหภูมินาน 6 ถึง 18 เดือน
จนเนื้อแห้งและมีสีแดงเกือบน้ำตาล
พิสโต (Pisto) สตูว์ผักรวมของสเปน
ทำจากมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ กระเทียม ซูกินี และพริกหยวก
เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยจนนุ่มอร่อย
กัซปาโช (Gazpacho) ซุปผักเย็น
ซุปผักดิบปั่นละเอียดแบบเย็น เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของแคว้นอันดาลูเซีย
มีมะเขือเทศสุกเป็นวัตถุดิบหลัก ปั่นรวมกับผักสดอื่น ๆ เช่น แตงกวา พริกหวาน หัวหอม และกระเทียม
ใส่ขนมปังเก่าลงไปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือ
ปั่นรวมกันแล้วนำไปแช่เย็น เป็นซุปเย็นที่ไม่ต้องผ่านความร้อน รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น
หอมน้ำมันมะกอกและกระเทียม
ชูโรส (Churros) ปาท่องโก๋สเปน
ขนมแป้งทอดแท่งยาวมีลอนเป็นแฉก ๆ จากการบีบผ่านหัวบีบ
เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน นำมาคลุกกับน้ำตาลทรายผสมผงอบเชย
นิยมจิ้มกินกับซอสช็อกโกแลตร้อน ๆ
อาหารสเปน รสชาติจากเมดิเตอร์เรเนียนและน้ำมันมะกอก
บนคาบสมุทรไอบีเรีย มีเมืองหลวงคือ กรุงมาดริด
เป็นหนึ่งในมหาอำนาจทางทะเลที่สำคัญที่สุดในประวัติศาสตร์ยุคแห่งการสำรวจ
มีนักสำรวจคนสำคัญ อย่างเช่น คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส และเฟอร์ดินานด์ มาเจลลัน
อาหารสเปนส่วนใหญ่เน้นที่วัตถุดิบแบบธรรมชาติและน้ำมันมะกอก ไปดูกันเลยค่ะ
ตอร์ตียาเดปาตาตัส (Tortilla de Patatas) ไข่เจียวสเปน
เมนูตอร์ตียาอันนี้ไม่ใช่แผ่นแป้ง แต่เป็นไข่เจียวมันฝรั่งค่ะ
หนึ่งในจานดั้งเดิมและยอดนิยมที่สุดของประเทศสเปน
มีความหนากว่าไข่เจียวทั่วไป ส่วนผสมมีแค่ ไข่ไก่ มันฝรั่ง
หัวหอม น้ำมันมะกอก และเกลือ
กุ้งผัดกระเทียมสไตล์สเปน (Gambas al Ajillo)
เมนูกุ้งสดผัดน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและพริกแห้ง
เสิร์ฟในกระทะร้อน ๆ พร้อมขนมปังสำหรับจิ้มกับน้ำมันมะกอก
ทาปาส (Tapas)
อาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแบบสเปน มีทั้งแบบเย็น เช่น มะกอกดอง ชีส หรือแฮมสเปน
และแบบร้อน เช่น ปลาหมึกชุบแป้งทอด หรือมันฝรั่งราดซอสเผ็ด
ปาเอญ่า (Paella) ข้าวผัดสเปน
อาหารสเปนที่โด่งดังจานนี้มีต้นกำเนิดจากแคว้นบาเลนเซีย
เมนูข้าวที่หุงกับน้ำสต็อก เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศในกระทะแบนกว้างใบใหญ่
มีสีเหลืองส้มเป็นเอกลักษณ์จากหญ้าฝรั่นและผงปาปริก้า
มีความกรอบและเกรียมเล็กน้อยที่ก้นกระทะ
ฮามอน (Jamón) แฮมสเปน
เป็นหนึ่งในอาหารยอดฮิตของสเปนที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ทำจากขาหลังของหมู โดยผ่านกรรมวิธีเพียง 2 ขั้นตอนหลัก ๆ คือ
นำไปหมักด้วยเกลือเพื่อไล่ความชื้นออก จากนั้นนำไปบ่มนาน 2 สัปดาห์ขึ้นไป
แล้วนำไปตากแห้งในห้องควบคุมอุณหภูมินาน 6 ถึง 18 เดือน
จนเนื้อแห้งและมีสีแดงเกือบน้ำตาล
พิสโต (Pisto) สตูว์ผักรวมของสเปน
ทำจากมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ กระเทียม ซูกินี และพริกหยวก
เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยจนนุ่มอร่อย
กัซปาโช (Gazpacho) ซุปผักเย็น
ซุปผักดิบปั่นละเอียดแบบเย็น เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของแคว้นอันดาลูเซีย
มีมะเขือเทศสุกเป็นวัตถุดิบหลัก ปั่นรวมกับผักสดอื่น ๆ เช่น แตงกวา พริกหวาน หัวหอม และกระเทียม
ใส่ขนมปังเก่าลงไปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเกลือ
ปั่นรวมกันแล้วนำไปแช่เย็น เป็นซุปเย็นที่ไม่ต้องผ่านความร้อน รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น
หอมน้ำมันมะกอกและกระเทียม
ชูโรส (Churros) ปาท่องโก๋สเปน
ขนมแป้งทอดแท่งยาวมีลอนเป็นแฉก ๆ จากการบีบผ่านหัวบีบ
เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน นำมาคลุกกับน้ำตาลทรายผสมผงอบเชย
นิยมจิ้มกินกับซอสช็อกโกแลตร้อน ๆ