ทำความเข้าใจใหม่ว่าไม่ควรงดน้ำตาลกับไขมัน(บางอย่าง)

ไม่จำเป็นต้องงดน้ำตาลกับไขมันไปเลย ครับ

สรุปสั้น ๆ

น้ำตาล: ควรลด โดยเฉพาะน้ำตาลที่เติมเข้าไป (added sugar) แต่ไม่ต้องเลิกทั้งหมด
ไขมัน: ห้ามงดไปเลย เพราะร่างกายต้องการไขมันบางชนิดเพื่อสุขภาพ
รายละเอียด

1. น้ำตาล

น้ำตาลที่ควรลดมากที่สุดคือ น้ำตาลที่เติม ในขนม เครื่องดื่มหวาน น้ำอัดลม ซอส ฯลฯ
น้ำตาลจากผลไม้ทั้งลูก (พร้อมไฟเบอร์) ยังกินได้ตามปกติ ไม่ต้องงด
คำแนะนำทั่วไป: จำกัดน้ำตาลที่เติมไม่เกินประมาณ 25–50 กรัมต่อวัน (ขึ้นกับพลังงานที่ต้องการ)
2. ไขมัน

ไขมันเป็นสารอาหารจำเป็น ร่างกายใช้สร้างฮอร์โมน ดูดซึมวิตามิน A, D, E, K และเป็นแหล่งพลังงาน
ควรเลือกไขมันดี เช่น
ไขมันไม่อิ่มตัวจากอะโวคาโด ถั่ว น้ำมันมะกอก ปลา
โอเมก้า-3 จากปลาทะเล
ลดไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวส่วนเกิน (โดยเฉพาะจากอาหารแปรรูป ทอดซ้ำ ๆ)
แนวทางที่สมเหตุสมผลกว่า

แทนที่จะ “งดไปเลย” ให้เน้น:

กินอาหารจริง ๆ เป็นหลัก (ผัก ผลไม้ โปรตีนคุณภาพดี คาร์บเชิงซ้อน)
ลดอาหารแปรรูป ขนมหวาน เครื่องดื่มหวาน
กินไขมันดีในปริมาณพอเหมาะ
ดูภาพรวมพลังงานและการออกกำลังกาย