❤️โรคหัวใจควรเลี่ยงอะไร ? เช็ก 10 อาหารที่ควรกินให้น้อยลง เพื่อดูแลหัวใจ

หลายคนอาจเคยได้ยินว่า “เป็นโรคหัวใจต้องห้ามกินอาหารบางอย่าง” แต่จริงๆแล้วไม่ได้หมายความว่าผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคนจะต้องงดอาหารชนิดเดียวกันทั้งหมด เพราะโรคหัวใจมีหลายประเภท และแต่ละคนก็มีปัจจัยสุขภาพแตกต่างกัน

สิ่งสำคัญจึงไม่ใช่การ “งดทุกอย่าง” แต่คือการเลือกอาหารให้เหมาะสม ลดอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ โซเดียม และน้ำตาลสูง รวมถึงควบคุมปริมาณอาหารโดยรวม

วันนี้ผมขอชวนคุณผู้อ่านทุกท่านมาลองดูกันครับว่า มีอาหารอะไรบ้างที่คนเป็นโรคหัวใจควรลดหรือรับประทานให้น้อยลงครับ :

1. เนื้อสัตว์ติดมัน และหนังสัตว์

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿เช่น หมูสามชั้น หมูกรอบ หนังไก่ หนังเป็ดหรือเนื้อสัตว์ส่วนที่มีไขมันมาก อาหารกลุ่มนี้มีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง หากรับประทานเป็นประจำในปริมาณมาก อาจทำให้ควบคุมระดับ LDL ได้ยากขึ้น

ทางเลือกที่ดีกว่าคือ เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ลอกหนังออก และสลับรับประทานปลา ไก่ไม่ติดหนังหรือโปรตีนจากพืช

2. เนื้อสัตว์แปรรูป

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿ไส้กรอก เบคอน แฮม กุนเชียง แหนม และเนื้อรมควัน มักมีทั้งไขมัน และโซเดียมค่อนข้างสูง จึงควรลดความถี่ในการรับประทาน และเลือกเนื้อสัตว์สดที่ไม่ติดมันเป็นหลัก

3. อาหารทอด และของทอด

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿ไก่ทอด หมูทอด ปาท่องโก๋ กล้วยทอดหรือทอดมัน ล้วนเป็นอาหารที่ให้พลังงาน และไขมันค่อนข้างสูง

หากเป็นไปได้ ลองเปลี่ยนเป็นเมนูต้ม นึ่ง อบ ลวกหรือย่าง และใช้น้ำมันแต่น้อยในการปรุงอาหาร

4. เบเกอรี่ และฟาสต์ฟู้ด

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿เค้ก คุกกี้ โดนัท พาย พิซซ่า และแฮมเบอร์เกอร์บางชนิดอาจมีไขมันอิ่มตัว น้ำตาล และโซเดียมสูง

ไม่ได้หมายความว่าต้องงดตลอดชีวิต แต่ควรจำกัดปริมาณ  และความถี่ พร้อมอ่านฉลากโภชนาการก่อนเลือกซื้อ

5. กะทิ เนย และไขมันบางชนิด

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿กะทิ เนย น้ำมันหมู รวมถึงน้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์ม มีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง

ผู้ที่ต้องควบคุม LDL หรือมีโรคหลอดเลือดหัวใจ จึงควรระวังปริมาณ โดยไม่จำเป็นต้องงดอาหารที่มีกะทิทั้งหมด แต่อาจลดความถี่ และหลีกเลี่ยงการเติมกะทิหรือน้ำมันเพิ่ม

6. อาหารเค็ม และโซเดียมสูง

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿เรื่องนี้สำคัญโดยเฉพาะในผู้ที่ต้องควบคุมความดันโลหิตหรือมีภาวะหัวใจล้มเหลว

อาหารที่ควรระวัง เช่น ปลาเค็ม ผักดอง อาหารหมักดอง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารกระป๋อง ขนมขบเคี้ยว ซุปก้อน และซอสปรุงรส ลองใช้วิธีชิมก่อนปรุง และลดการเติมน้ำปลา ซีอิ๊วหรือซอสต่างๆ

7. ขนมหวาน และเครื่องดื่มเติมน้ำตาล

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿น้ำอัดลม ชานม กาแฟหวาน น้ำผลไม้เติมน้ำตาล ขนมไทย   และของหวานต่างๆ หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ได้รับพลังงาน และน้ำตาลมากเกินความต้องการ

โดยเฉพาะคนที่มีเบาหวาน ไตรกลีเซอไรด์สูงหรือกำลังควบคุมน้ำหนัก ควรใส่ใจเป็นพิเศษ

8. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿แอลกอฮอล์อาจส่งผลต่อความดันโลหิต ระดับไตรกลีเซอไรด์ และจังหวะการเต้นของหัวใจ อีกทั้งยังอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด

ผู้ที่มีโรคหัวใจหรือรับประทานยาประจำจึงควรสอบถามแพทย์ว่า สามารถดื่มได้หรือควรงด

9. ผลไม้ดอง และผลไม้แปรรูป

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿มะม่วงดอง บ๊วยดอง ผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้ปรุงรส อาจมีน้ำตาลหรือโซเดียมเพิ่มขึ้นจากกระบวนการแปรรูป

หากเลือกได้ ผลไม้สดมักเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกว่า เพียงแต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม

10. ผลไม้รสหวานจัด

ภาพประกอบ : Pixabay
🧿ทุเรียน ลำไย องุ่น และผลไม้รสหวานอื่นๆ ไม่ได้เป็นอาหารต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคน แต่ควรระวังเรื่องปริมาณ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวาน มีไตรกลีเซอไรด์สูงหรือต้องควบคุมน้ำหนัก

สิ่งสำคัญคือ กินผลไม้สดเป็นผลๆแทนน้ำผลไม้ และไม่รับประทานครั้งละมากเกินไป

❤️อาหารที่คนเป็นโรคหัวใจควรรับประทาน :
🧿หลักง่ายๆ คือ “สด ไม่ทอด ไม่หวานจัด ไม่เค็มจัด  และกินให้หลากหลาย” ลองเน้นอาหารดังต่อไปนี้ :
🥬 ผักหลากหลายชนิด
🐟 ปลา และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน
🌾 ธัญพืชไม่ขัดสี
🥜 ถั่ว และโปรตีนจากพืช
🍎 ผลไม้สดในปริมาณเหมาะสม


ภาพประกอบ : Pixabay
พร้อมเลือกวิธีปรุงอย่างต้ม นึ่ง อบ ลวกหรือย่างแทนการทอด  และอ่านฉลากอาหารเพื่อดูปริมาณโซเดียม น้ำตาล และไขมันอิ่มตัว

สุดท้ายแล้ว ไม่มีอาหารชนิดใดที่ผู้ป่วยโรคหัวใจทุกคนต้องห้ามเหมือนกันทั้งหมด เพราะบางคนอาจมีโรคไต เบาหวาน ภาวะหัวใจล้มเหลวหรือรับประทานยาบางชนิดร่วมด้วย ทำให้มีข้อจำกัดด้านอาหารแตกต่างกัน

ดังนั้น หากมีโรคประจำตัวหรือได้รับคำแนะนำให้ควบคุมอาหารเป็นพิเศษ ควรยึดคำแนะนำจากแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเป็นหลัก และไม่ควรงดอาหารหลายชนิดด้วยตัวเองจนได้รับสารอาหารไม่เพียงพอครับ

ที่มา : ไทยรัฐออนไลน์
อ้างอิง :  โรงพยาบาลนวเวช