กล้วยบวชชีก็มีแล้ว “กล้วยบวชพระ” จะขาดได้อย่างไร

กล้วยบวชชีก็มีแล้ว “กล้วยบวชพระ” จะขาดได้อย่างไร  


วัตถุดิบ

    กล้วยน้ำว้าสีกระดังงา 10 ผล
    ฟักทองปอกเปลือกหั่นบาง 600 กรัม
    มะพร้าวอ่อนขูด 30 กรัม
    ใบเตย 2-3 ใบ
    กะทิสำหรับปั่นกับฟักทอง 600 มิลลิลิตร
    กะทิสำหรับราดหน้าขนม 200 มิลลิลิตร
    น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
    น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
    เกลือ 1 ช้อนชา
    แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมกล้วย
    เตรียมกล้วยน้ำว้าโดยการผ่าเป็น 4 ส่วนโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก แช่น้ำเอาไว้เตรียมนำไปต้ม
    ตั้งน้ำจนเดือด ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไปต้มประมาณ 15-20 นาที
    นำกล้วยที่ต้มแล้วล้างน้ำแล้วปอกเปลือกออก พักไว้ 


STEP 2 : ทำกะทิราด
    ผสมหัวกะทิ แป้งข้าวโพด และเนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเข้าด้วยกัน
    นำไปตั้งไฟอ่อน คอยคนเรื่อย ๆ จนข้น พักไว้


STEP 3 : ต้มฟักทองบวชพระ
    ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ฟักทองหั่นบางลงไปต้มจนสุก
    นำเนื้อฟักทองที่ต้มสุกแล้วมาปั่นกับหัวกะทิผสมน้ำจนเนื้อเนียนแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน
    ใส่ใบเตยมัดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายและเกลือ
    เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้วใส่กล้วยที่เตรียมไว้ลงไปต้มไฟอ่อน 30 นาที
    ตักใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ 


ที่มา มีคลิปวิธีการทำ