มื้อเที่ยงกับน้ำพริกอ่อง

แม่สอนตำน้ำพริกอ่องตั้งแต่อยู่ประถมค่ะ แล้วก็ชอบกินมากเลยค่ะ ตอนนี้ไม่ได้อยู่กับแม่ก็ตำกินเองบ่อยๆ แม่มาหาก็ตำให้กินอีก สามีเป็นคนกรุงเทพยังชอบฝีมือแม่เราเลยค่ะ
วัตถุดิบก็มีไม่เยอะทำกินเองง่ายๆค่ะ



เอาพริกแห้ง หอมแดง กระเทียบไปปั่นให้ละเอียด




หั่นมะเขือเทศ3ลูก


หั่นผักชีเตรียมไว้


ใบมะกรูดซอยเล็กๆ


ไข่2ฟอง


เอาหมูสับ ไข่ มะเขือเทศ หอมแดง+กระเทียม+พริกแห้งที่ปั่นไว้ มาบดรวมกันเพื่อให้เข้าเนื้อ ครกเราเล็กเลยมาบดที่ชามแทน


บดให้เข้ากันแล้ว หน้าตาก็ประมาณนี้ค่ะ


เตรียมกะทะใส่น้ำมัน


เทน้ำพริกในชามลงไป ผัดสักหน่อยก็ใส่น้ำตามลงไปค่ะ


พอน้ำแห้งก็ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลาก็ได้ค่ะ บ้านเราไม่ใส่ผงชูรสก็ปรุงเท่านี้ค่ะ


พอสุกแล้วก็ใส่ผักชีค่ะ


เราชอบผักก็จะใส่ผักเยอะหน่อย ทำกินเองเอาที่ตัวเองถูกใจค่ะ


ใส่ชามพร้อมกิน


กินคู่กับแตงกวา หรือกระหล่ำปลีก็เข้ากันดี หรือผักต้ำก็ได้ค่ะ
สำหรับเรานะข้าวอย่าร้อนเพราะมันจะทำให้เผ็ดร้อนไปหมด กินแล้วไม่อร่อย


กระหล่ำปีแม่ส่งมาให้เราเช่ตู้เย็นไว้2เดือนแล้วยังแน่นอยู่เลย