น้ำพริกอ่อง ลำแต้ๆเจ้า

น้ำพริกอ่อง ทั้งอร่อยและทำไม่ยากแถมยังเป็นของโปรดของเราเลย
วันนี้เลยมาลองทำ เพราะเราจะต้องย้ายจากภาคเหนือไปเรียนที่ภาคอีสานแล้ว คงคิดถึงกับข้าวเมืองเหนือแย่ ต้องหัดทำไว้ เวลาคิดถึงอยากกินจะได้ทำ แฮ่ๆ


ส่วนผสม
พริกแห้ง 8-10เม็ด (เรานำไปคั่วก่อนจะได้ตำง่ายขึ้น หรือใครจะเอาไปแช่น้ำก็ได้หนาเจ้า)
ตะไคร้ 3หัว
กระเทียม 3หัว
หอมแดง 3หัว
กระปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ
ถั่วเน่า 1 แผ่น
หมูบด ตามชอบ (ของเราประมาณ 200g)
มะเขือเทศ 3ลูก (ส่วนใหญ่เขาใช้มะเขือเทศลูกเล็กๆ แต่เราไม่มี55)

หั่นสมุนไพรไว้ เราจะใช้วิธีตำ ออกกำลังกายยามเช้า 555
ตำพริกก่อน ตามด้วยกระเทียม. หอมแดงลงไป ตะไคร้ และต่อด้วยถั่วเน่า


ใส่กะปินิดหน่อย ตำให้เข้ากัน
จากนั้นนำไปผัด ใส่เนื้อหมู และมะเขือเทศ
เติมน้ำเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก ผัดๆคนๆไปเรื่อยๆ บี้เนื้อมะเขือเทศให้เละด้วย จะได้น้ำและรสชาติเปรี้ยวๆเข้าด้วยกัน


เสิร์ฟพร้อมผักสดซะป๊ะอย่าง ตามชอบ เท่านี้ก็เรียบร้อย ลำแต้ๆเจ้า