น้ำพริกอ่อง ลองทำดูครั้งแรก

พอดีมีมะเขือเทศเยอะไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี เลยลองทำน้ำพริกอ่องดูซักครั้ง ว่าแล้วก็เตรียมเครื่องปรุง


หมูสับ
มะเขือเทศซอย
กระเทียม
หอมแดงซอย
พริกแห้ง
กะปิ
น้ำตาล น้ำปลา เกลือ


เอาพริกแห้งแช่น้ำผ่าเม็ดออก พอนิ่มแล้วเอามาใส่ครกตำ ใส่เกลือนิดหน่อยกันกระเด็น พอละเอียดแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป หอมแดงซอยใส่หลังสุดเพราะมันจะแฉะ ละเอียดแล้วใส่กะปิ





ใส่น้ำมันลงกะทะ ผัดน้ำพริกที่โขลกไว้เมื่อครู่ลงไปผัดให้หอม


ตามด้วยหมูสับใส่น้ำเล็กน้อยกันหมูกระด้างผัดให้เข้ากันกับน้ำพริก


ใส่มะเขือเทศซอยตามลงไปผัดให้มะเขือเละรวมเป็นเนื้อเดียวกับหมู แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา


ตักเสริฟพร้อมผักแกล้ม


(ทำเป็นครั้งแรกหั่นมะเขือใหญ่ไปหน่อยเลยไม่ค่อยเป็นเนื้อเดียวกับหมูสับและน้ำแห้งไปหน่อย เคยเห็นเค้าทำจะมีน้ำมากกว่านี้ ขออภัยมือใหม่ครับ)