แกงจืดสาหร่ายหมูก้อนวุ้นเส้น 🍲🐷🥕

อรุณสวัสดิ์ค่ะ
วันนี้เช้าอากาศแจ่มใสแสงแดดเจิดจ้า
เข้าครัวทำ แกงจืดสาหร่ายหมูก้อนวุ้นเส้น ค่ะ
ทานกับข้าวสวย หรือ ทานเปล่าก็อร่อยอุ่นท้องดีนะ



วัตถุดิบ
1. หมูสับ 400 กรัม
2. วุ้นเส้นห่อเล็ก
3. สาหร่าย 1 ห่อ
4. เครื่องแกงจืด 1 ห่อ
5. แครอท 1 หัว
6. คนนอร์ซุปก้อนรสหมู 2 ก้อน
7. ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
8. ขึ้นช่าย
9. ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสฝาเขียว น้ำตาล
   (อัตราส่วน 1:1:1:1 ช้อนโต๊ะ) ใช้หมักหมู
10. พริกไทย (ตามชอบ)
11. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
12. น้ำเปล่า 2.5 ลิตร
13. กะหล่ำปลี



วิธีทำ
1. น้ำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ รอให้นิ่ม
2. หมักหมูด้วยพริกไทย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว
ซอสฝาเขียว น้ำตาล  เบกกิ้งโซดา พักไว้ 15 นาที
3. หั่นวุ้นเส้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับหมูที่หมักไว้
4. ตั้งหม้อใส่น้ำไฟกลาง ใส่คนนอร์ เครื่องแกงจืด
ลงไป ตามด้วยแครอท ต้มจนแครอทเริ่มนิ่ม
5. ปรับเป็นไฟอ่อน ปั้นหมูก้อน ใส่ลงในหม้อ
ระหว่างนั้น คอยช้อนฟองที่ลอยออกด้วยนะ
6. พอหมูก้อนใกล้สุก ใส่กะหล่ำปลีลงไป รอผักนิ่ม
7. ใส่สาหร่าย เต้าหู้ไข่ แล้วก็ขึ้นช่าย
รอจนสาหร่ายกับขึ้นช่ายนิ่มดี ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ





ตบท้ายด้วย
เอ็ม&ดี ขนมเปี๊ยะไส้หมูหยอง
เหมือนขนมลูกเต๋ามากกว่า แต่กินเพลินดีนะคะ



อิ่มมื้อเช้าไปอีกมื้อ ~