ลุงเล่า Ep.439: หมูแดงแห้งแข็ง ข้าวไม่สุก เกาเหลาก็เผ็ดพริกป่นเกิน มีดีแค่กระดูกอ่อนหมู เปื่อยดี

ใครชอบกินเผ็ดๆแบบลุงอ้วน ใส่พริกขี้หนูสับเยอะๆ ในข้าวหมูแดงหมูกรอบ ลุงอ้วนสมัยก่อนเคยอยู่แถวบางมด ตอน 20 ปีต้นๆ มีร้านข้าวหมูแดงหมูกรอบ พิเศษ 25 บาท กินเกือบทุกเช้า 6.30 อร่อยมาก น้ำซุปจะเอาไส

ส่วนผสม กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม  ข่าหั่น 5 ชิ้น  ตะไคร้ 2 ต้น ใบมะกรูด 5 ใบ หอมแดง 3 หัว ผักชีฝรั่ง 2 ต้น ต้นหอม 1 ต้น พร

ลาบแป้ใส่มะแขว่น คือลาบสไตล์พื้นเมืองภาคเหนือที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมซ่าของ มะแขว่น (เครื่องเทศคล้ายพริกไทยให้ความรู้สึกซ่าที่ลิ้น) ทำให้ลาบมีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว มักใช้หมูสับคั่วแห

สวัสดีคะ มาอีกแล้ววันนี้ไปเดินตลาดได้กระดูกอ่อนหมูมาชิ้นนึง50บาทเลยถือโอกาสทำแกงพริกกระดูกอ่อนซะเลยว่าแล้วก็เดินหาใบยี่หร่าทั้งตลาดแต่ก็หาไม่ได้เลยซื้อใบมากรูดมาแทน มาเริ่มแกงกันเลยคะ กระดูกหมูอ่อนขอ