[CR] รีวิวร้านหมาล่า อิ๋นออมหมาล่าชาบูปิ้งย่าง ของเด็ดซอยสวนอ้อย

#รีวิวร้านหมาล่าอิ๋นออม  
แบบฉบับ 'ลูกจ้าง สู่การเป็นลูกค้า ที่ซื้อหนักว่าค่าแรง ต่อวันที่ได้'










ปล. การรีวิวนี้ผ่านการขออนุญาตจากเจ้าของร้านเรียบร้อยแล้ว ขอบคุณค่ะ

มาเริ่มรีวิวกันเถอะ....

   ร้านจะมี สามสาขานะคะ สองสาขาแรก จะอยู่ใกล้ๆ โรงพยาบาลวชิระ .มหาวิทยาลัยสวนดุสิตและสวนสุนันทา  ร้านหนึ่งจะเป็นชาบู ส่วนอีกร้าน จะเป็น ปิ้งย่าง ย่างด้วยเนย มีน้ำจิ้มให้เลือกหลากหลาย มีทั้ง น้ำจิ้มหมาล่า มีเผ็ดกลาง เผ็ดน้อย ผงหมาล่าโรย สำหรับเผ็ดมาก และมีน้ำจิ้มหวาน น้ำจิ้มซีฟู้ด ที่เด็ดมากๆของร้าน เพราะคนงานจะทำสดๆ วันละหนึ่งกาละมัง ไม่ค้างคืน ทำวัน
ต่อวัน พริกเป็นพริก กระเทียมเป็นกระเทียม ...ความหลากหลาย แถมยังสามารถผสมได้ ตามสไตล์ ตามที่คุณลูกค้าต้องการด้วย

       เรารู้สึกว่า ไม่เหมือนที่อื่น มีความใส่ลูกค้าสูงมาก การันตีจากการนั่งทำงานในร้านมาได้ หลายวันกว่า เจ้าชองร้านใส่ใจลูกค้า ตั้งแต่การยอมจ้างคนงานเพิ่ม การซื้อของจากแหล่งที่ดีที่สุด สดที่สุด  การทำไวทำอย่างใส่ใจ ไม่ได้ยืนสั่งงาน แต่ลงมาทำงานร่วมกับคนงาน ฟังเสียงลูกค้า กลัวแต่ลูกค้าจะไม่คุ้ม แถมการออกแบบเมนูของที่นี้ ยังหลากหลาย มีหลายราคา ตั้งแต่ต่ำสุด คือ 5 บาท 10-12-15บาท รายการเมนูเยอะมากๆ

     ใครสายผัก น่าจะถูกใจร้านนี้  มีเด่นๆคือ สาหร่ายวากาเมะพันเห็ดเข็มทอง ไม้ละห้าบาท และไส้กรอกแดงสอดไส้เชสด้าชีส
ไส้กรอกพันหมูสามชั้น .สาหร่ายวากาเมะพันสามชั้น  หนังไก่และไส้อ่อนหมูต้มด้วยตะไคร้และใบมะกรูดหอมๆดับคาว ,ไส้อั่วกับไส้อั่วหมูกระเทียมอันละเท่ากำปั้นมือ ไม้เดียวอิ่ม  ราคา15บาท

เมนูทะเล ก็มีกุ้งแช่บ้วยปอกเปลือกให้สองตัวสิบบาท  .ปลาหมึกยักษ์ หนวดปลาหมึก .หมึกกรอบ.หอยแครง.หอยแมลงภู.แมงกระพรุง ส่วนเนื้อสัตว์ ก็มีหมูสามชั้น.สันนอก,หมูห่อชีส ,เนื้อวัวเกรดคุณภาพไม้ละสิบบาท ,  พวกผักสดก็จะมีกระเจี๊ยบหวานสี่ท่อน  ,เห็ดออริจิ.เห็ดเข็มทอง ที่ขายดีๆเลย(เอาจริงๆก็ขายดีเกือบทุกอย่างนะ)

  แต่ที่เป็น นางเอกของร้าน นั่นคือ สามชั้นพันเห็ดเข็มทอง กับ พ่อพระเอกคือปลาแซลมอน,ที่เป็นเนื้อสีส้มสวย,  และเห็ดพันสาหร่ายห้าบาท (เห็ดเข็มทองพันด้วยสาหร่ายวากาเมะ)   หมดต่อวัน วันละสามกระปุก (หรืออาจมากกว่านั้น เพราะทำไป ขายไป  ออเดอร์แกรปกับไลน์แมน คือดุเดือด ตั้งแต่นาทีแรก ที่เปิดรับออเดอร์ เสียงเนียกเข้าออเดอร์ คือสุดๆ ดังรัวๆ ดังจน จากใจคนทำงาน รู้สึกไม่อปลกใจที่ดัง เพราะร้านนี้ขายถูกสุด ให้ปริมาณ ไม่ได้น้อยรึใากไปเลย ...

แค่ ตรงหน้าร้าน ก็ยังมีมาเรื่อยๆ ไม่หวาดไม่ไหว  สมแล้วที่มีสามสาขา อยู่ที่อนุเสาวรีย์อีกที่  เป็นร้านที่มีระบบทำงานแบบครอบครัว  คนงานที่นี้ไม่ต้องกลัวอด หรือกังวลเรื่องสวัสดิการเลย เพราะที่ร้านซัพพอร์ตมาก มากกว่าหลายร้าน ที่เราเคยเจอมาเลย มีเลี้ยงข้าวหนึ่งมื้อ กับข้าวกล่อง มีขนา และน้ำหวานเลี้ยง ไม่ขาดจากการเกย์ของเจ้าของร้านเลี้ยงดูปูเสื่ออย่างดีค่าแรง ก็สามารถเลือกได้ว่า จะจ่ายรายวัน หรือจ่ายเป็น รายเดือน

  #รีวิวรสชาติ ส่วนในเรื่องของรสชาตินั้น ร้านชาบู..น้ำซุปหม่าล่าใส่นม คือทำถึงมากกก วัตถุดิบสด มีเส้นให้เลือกหลากหลาย น้ำจิ้มงาคือเดอะเบส ไม่ต้องซื้อเพิ่ม คือเติมได้ไม่อั้นเลย รสถึงเครื่องสุดๆ  ร้านเปิดแต่ 10โมง เปิดไวกว่าร้านปิ้งย่างนิดนึง ปิดราวๆสี่ทุ่มนะ (ร้านปิ้งย่าง เปิด15:00-ปิดิตีหนึ่ง)

ส่วนร้านปิ้งย่าง  อร่อยทุกอย่าง เด็ดทุกน้ำจิ้มโดยเฉพาะ น้ำจิ้มซีฟู้ด ฝีมือชาลี คนงานเมียนมาที่พูดไทยคล่องมาก  ตอนกินครั้งแรก คือแสงออกปาก หอมความย่างเนย ผสมกับใช้วัตถุดิบดี ของสดทำ  ใครอยากเผ็ดมาก รึกินเผ็ดไม่ได้
ก็อยากให้ลอง เพราะของมันดีจริงๆ  คุ้มทุกบาททุกสตางค์ หรือการรอคิวแน่นอน ร้านรับคนละครึ่งด้วยนะ  ระบบเงินสดเงินโอน ได้ มีครบ

ร้านพึ่งจะลงเครื่องคิดเงินไม่นานนัก แต่ระบบจัดคิว ดีกว่าแต่ก่อนแน่นอน
รอการย่างประมาณ 20นาที เลือกของ เอามาคิดเงิน รับบัตรคิว จากนั้นพอย่างเสร็จ ก็จะมีการเรียกคิว สามารถสั่งน้ำจิ้มได้ตอนนั้น  หรือจะขอแยกน้ำจิ้ม เอากลับบ้าน หรือว่าผสม เพื่อความอร่อยแบบถูกใจตัวเอง ก็สามารถจัดการได้เลย

ระบบของร้าน ดีมาก ย่างไวเร็ว ขึ้นอยู่ที่ออเดอร์ก่อนหน้าจริงๆบางวันคือ  ออเดอร์เข้ามา เป็น 100-200  คำสั่งซื้อทีนึงืเคยขายได้ 100ไม้ถึง100ไม้กว่าๆ  ขอลหน้าร้านหมด อย่าตกใจ ให้รออีกหน่อย จะมีพนักงานเสียบ มาคอยเติมตลอด แต่อันไหนหมด ก็คือหมดจริงๆ  ขายดีจัด ถึงขั้นนั้นเลยค่ะ   เป็นร้านแห่งมหาชนมาก ลูกค้าก็มีหลายเพศหลายวัย  บางคนก็หน้าเดิม เป็นลูกค้าขาประจำมากกว่า
ใครมาซอยสวนอ้อย รึอนุสาวรีย์  ต้องลองซื้อกินดูนะคะ   ของมันเด็ดมากก

#ของอร่อยย่านสวนสุนันทาและดุสิต #หมาล่าเจ้าดังซอยสวนอ้อย #อิ๋นออมหมาล่า