[CR] เปิดโลก อาหาร สไตล์ Churrasco @El Taro Brazillian Steak House

กระทู้รีวิว

อาหารนานาชาติ สเต๊ก ร้านอาหารย่านสุขุมวิท อาหารบุฟเฟ่ต์

El Toro Steak เปิดประสพการณ์ใหม่กับร้าน อาหาร สไตล์ ชูรัสโก้ (Churrasco) สไตล์บราซิลแท้ๆ พร้อมสลัดบาร์ และเครื่องเคียง สไตล์บราซิลแท้ครบสูตร

ร้านเค้าอยู่ริมถนนสุขุมวิท ขาออก ปากซอยสายน้ำผึ้ง ถ้าขับรถไป ก้อเลี้ยสเข้าซอยเข้าไปจอดลานจอด ของ รรฮอลลิเดย์อิน แล้วบอกพนักงานลานจอดว่าไปร้าน Eltoro รีบบัตรไปแสตมป์ที่ร้านจอดฟรี 2 ชม

เดินข้ามถนนมาที่ร้านได้

เข้าร้านไปพนักงาน หนุ่มบราซิลสองคนปรี่มาทัก แบบกันเอง และพาไปนั่งโต๊ะ แบบเฟรนด์ลี่มากๆ

มองบรรยากาศแล้วแอบรู้สึกแปลกๆ ว่าจะตรงปก เหมือนดูรีวิวมาไว้มั้ย

ร้านอาหารสไตล์นี้ จะเสริฟเนื้อ

ย่างและอาหารอื่นๆ เสียบไม้เหล็กยาวๆ แล้วนำมาสไลด์เสิร์ฟที่โต๊ะ (Rodízio Style) และมีสลัดบาร์ที่ให้เราตักเอง

ที่สลัด บาร์ นอกจาก ผักสลัด มีอาหาร ที่เป็น Signature ของบราซิล และ แพคเกจอาหารสไตล์ Churrasco เกือบครบ

เช่น Feijoada (เฟย์ชัวด้า )

เป็นสตูว์ถั่วดำที่เคี่ยวกับเนื้อสัตว์หลายชนิด โดยเฉพาะเนื้อหมูส่วนต่างๆ (หมูสามชั้น, ซี่โครง, ไส้กรอกรมควัน) และบางครั้งก็มีเนื้อวัวร่วมด้วย เคี่ยวจนเปื่อยนุ่มและมีรสชาติเข้มข้น วันนี้ที่ลองชิมเป็สามชั้นใส่ถั่วดำเคี่ยวเข้มข้น อร่อยดีแต่มันไปนิด

เมนูนี้เป็นอาหารที่คนบราซิลทานคู่กับข้าวสวยที่ผัดกับเนยหรือน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและไม่ติดกัน เมนูนี้มีชื่อเรียกในภาษาโปรตุเกส (บราซิล) ว่า Arroz Branco(อาฮอส บรังกู) - แปลว่า "ข้าวขาว"

แม้ว่าคำว่า Arroz Branco จะแปลตรงตัวว่าข้าวขาว แต่ในบริบทของบราซิล โดยทั่วไปแล้วมักหมายถึง ข้าวสวยที่หุงแบบง่ายๆ ที่ผ่านการผัดกระเทียม (alho) และ/หรือหัวหอม (cebola) ในน้ำมันหรือเนยก่อนหุง เพื่อให้เมล็ดข้าวสวยขึ้น มีความร่วน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งที่นี่ เรียกว่า Butter Rice หอมอร่อย

อีกอันที่ เป็น signatore ของอาหาร บราซิล คือFarofa (ฟารอฟา )

มองดูคล้ายชีสผง แต่มันคือ- แป้งมันสำปะหลังคั่ว

ที่นี่จะ ใส่เบคอน ) เป็น Farofa com Bacon แป้งมันสำปะหลังคั่วใส่เบคอน เป็นเครื่องเคียงที่ต้องทานคู่กับเนื้อและ Feijoada เพื่อเพิ่มรสสัมผัสที่กรุบกรอบ และ ทานกับเนื้อช่วยซับน้ำเนื้อได้ดี

มี Parmigiano Reggiano (พาร์มิจาโน เรจจาโน่) หรือ Grana Padano ซึ่งเป็นชีสอิตาลี ก้อนยักษ์ ขูดไว้ให้ ตักทานคู่กับเนื้อย่าง หรือตักทานเป็นเกล็ดๆ เล่นๆหอมมัน

ใน ไลน์ มี Salame ไส้กรอกมันสไลด์ให้ตักทาน

และมีป้าย Parmar Ham แต่ไม่เห็นวางไว้ แต่ก้อถามพนักงาน เค้าก้อไปนำจากครัว มาเสริฟให้

นอกจากสลัดบาร์แล้วความสนุกความอร่อยส่วนใหญ่ อยู่ที่เมนู ที่มาสไลด์เสิร์ฟให้ที่โต๊ะ สไตล์ (Rodízio Style) เลย เนื้อเค้าแวะมาเรื่อยๆ เปลีายนตัวมาให้เลือกตลอดไม่ขาดสาย แม้ลูกค้าเต็มร้าน แต่จังหวะพอดี อันไหน ไม่เอาบอกผ่านได้ หรือไม่พูดภาษาอังกฤษ ใช้ป้ายบอกเค้าได้เอาไม่เอา

เลือกส่วนได้เอาเกรียมผิวนอก ฉ่ำด้านใน หรือผสม ได้หมด

เนื้อมีหลากหลายมาก

เนื้อวัว มี พิคานยา Picanha: ที่รสเนื้อเข้มข้น แต่ไม่เหนียวมาก ถือว่าเป็น พิคาย่า ที่อร่อยเลย และเค้าว่าเป็นเนื้อพระเอก ของร้าน สไตล์ churrasco เลย วันนี้อร่อยนะ ผมทานไป 2 หรือ 3 รอบเลย

แต่เนื้อที่อร่อยสุดวันนี้ ยกให้เนื้อที่เค้าบอกว่าเป็น galic beef เนื้อย่างกระเทียม ชื่อโปรตุเกต ของเมนูนี้ คือ Alcatra com alho(อัลคาต้า คอมอัลยู) มันุ่มขนาด ตอนตับเนื้อจากเหล็กที่เค้าส่งให้ นั่นรู้สึกนุ่มมือ แล้ว ตอนกินสุกพอดี นุ่มหอม อร่อยมาก อร่อยจนกินครบทุก อย่างต้องเรียกเค้าเอามาเสริฟ เพิ่ม แค่รอบสอง สุกไปนิด แน่ก้อยังอร่อย ถาม พนักงานที่เอามา้สริฟว่า เป็น Filet mignon (Tenderloin) มั้ย คือมันนุ่มมาก เค้าบอก Sirloin แอบแปลกใจ และไม่เชื่อ 555

อีกเมนูที่เค้าเสริฟ มา แล้วผมเห็น ปุ๊บถามพนักงานเสริฟ เค้าชาวเมียนมา ด้วยภาษาอังกฤษ ว่า อันนี้ Pancetta (เบค่อน อิตาเลี่ยนใช่มั้ย) เค้า บอกไม่ใช่ แต่บอกเป็นชื่อแปลกๆ ฟังไม่ออก ถามเค้าว่า มันคืออะไร เค้าบอก หมูสามชั้น เลยยิ่งมั่นใจว่า มันคือ Pancetta กลับมาเอารูปทีาถ่ายไว้ะาม Gemini AI มันยืนยันว่าคือ

• Pancetta หรือ Barriga de Porco: หมูสามชั้นม้วน ที่อาหารบราซิลนิยมเสริฟ แล้วเลยคุยกับกัย AI ถีงอาหารสไตล์นี้ได้ความรู้เพิ่มเยอะ มาแทรกในโพสต์

เนื้อ อย่างอื่นที่มาเสริฟ

ปีกไก่ย่าง สไตล์ครับปีกไก่นิวออลีน

สองเมนูนี้ ก้อเป็นเมนูหลักในอาหาร Churrasco

ไส้กรอกหมูเนื้อหยาบ ย่าง เมนูนี้ถาม AI บอกชื่อโปรตุเกสมันคือ Linguiça (ลิงกุยซ่า) เป็นอีกหนึ่ง signatured ของอาหารบราซิลอร่อย

อีกอันเป็นอกไก่พันเบค่อน (Frango com becon) เมนูนี้ ก้อนิยมเสริฟ กับ อาหาร สไตล์ Churrasco แนวคิดคงคล้ายกับการเอาเบค่อนพัน Tenderloin เสริฟ เพื่อเพิ่มความมัน ให้กับเนื้อส่วนที่มีมันน้อย อร่อยนุ่ม

Sirloin เนื้อสันนอก ชิ้นโตสไลด์เสริฟ

ผมเลือกส่วนผิวนอกเกรียมหอม ด้านในนุ่ม อร่อย วนเสริฟ สองรอบ กินกับแจ่ว และ เกรวี่อร่อย

ที่แอบผิดหวังคือ short ribเนื้อติดซี่โครง เนื้อน้อย และเหนียวไปนิด

ไม่รู้เป็นเพราะย่างนานหรือปล่าวพอดีเป็นชิ้นสุดท้ายของไม้นี้ 555

อันนี้เป็นอันเดียวที่ไม่ชอบวันนี้

เนื้อหมู Pork loin นุ่มอร่อยชอบ

Honey pork เนื้ออบน้ำผึ้งย่างผิวนอกเกรียมนิดๆ ก้ออร่อย

Lamb ก้ออร่อยนุ่มสุกกำลังดี

เค้าเตรียมเกลือพริกไทย เครื่องปรุงหลักของเนื้อไว้ให้บดใส่เอง

กับมี ซอร์สสามอย่าง แจ่ว เกรวี่ และ pepper gravy ให้เลือกทาน แต่ส่วนใหญ่แค่เกลือพริกไทยก้อฟินแระ

แต่นอกจากเนื้อแล้ว เครื่องเคียงที่เค้าเสริฟ มาแล้วว้าวคือ

สับปะรดย่าง |ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ผมกินสัปปะรดย่างไฟ เมูนี้ เค้าเอาสับปะรดโรยอบเชยแล้วย่าง ชื่อภาษาโปรตุเกส คือ Abacaxi Grelhado (อาบาคาชี่ เกรลยาดู) การย่างช่วยเพิ่มความหวาน ลดการกัดปากลง เป็นเมนูหลัก อีกตัวของอาหารบราซิล สไตล์นี้ที่เอาไว้ล้างปาก และช่วยย่อยเนื้อที่กินไปเยอะๆ

อีกอัน เป็นขนมปังกระเทียม สไตล์บราซิล ใช้ขนมปังคล้ายบาแก็ตแต่เนื้อในนุ่มกว่า เอชุบเนยกระเทียมแล้วนำมาย่าง ชื่อมันคือ Pão de Alho (เปา จิ อัลยู) กิน แล้วชอบมากผิวนอกกรอบ ข้างในนุ่ม ชอบ ขนาดร้องขอให้มาเสริฟ เพิ่มร่วมกับสัปปะรด ยอมเสียพื้นที่กินเนื้อของกระเพราะที่มีจำกัด 555

ต้องบอกว่า มื้อนี้เปิดโลก อาหารบราซิล สไตล์ churrasco เป็นครั้งแรก

ผมดูรีวิวจาก เพชเชื่อเหอะกูแดกมาหมดแล้ว เค้าบอกว่าถ้าบอกว่ามาจากรีวิวจะได้ลดจาก 1950++ ลด50% เหลือ ราวๆ 1200 net