[อาหารเจ] น้ำพริกหนุ่มเห็ดหอมเจ เมนูทำง่าย อร่อยด้วย

ช่วงเทศกาลกินเจ ที่บ้านเราจะทำอาหารเอง เพราะบ้านเราอยู่ในละแวกอิสลาม ไม่มีร้านอาหารเจขาย
เราเลยทำน้ำพริกหนุ่มเห็ดหอมเจไว้กินกับข้าว


ในการทำอาหารเจ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือเห็ดหอม (เฮียโกว)
ซื้อมาครึ่งโล สำหรับทำอาหารในช่วงกินเจโดยเฉพาะ



น้ำพริกหนุ่มเห็ดหอมเจ วัตถุดิบง่ายๆ จะใช้แค่พริกหนุ่ม และเห็ดหอม แค่ 2 อย่าง
ขั้นตอนการทำง่ายๆ ตามนี้เลยค่ะ


พริกหนุ่ม เอาไปตั้งไฟย่างให้เกรียมและนิ่ม จะได้ปอกเปลือกง่ายๆ
ย่างพร้อมถั่วเน่าเลย





พอย่างได้ที่แล้ว เอาพริกหนุ่มมาปอกเปลือกออกให้หมด




เอาพริกหนุ่มไปหั่นเป็นชิ้น จะได้ตำง่ายๆ



เห็ดหอม นำไปแช่น้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก และเอาไปต้มให้นิ่ม สำหรับเอาไปปั่น หรือสับ





ตำถั่วเน่า, พริกหนุ่ม และเห็ดหอมเข้าด้วยกัน เราแบ่งตำทั้งหมด 3 ครก




  
เครื่องปรุงที่ใช้ทำน้ำพริกหนุ่ม ใช้แค่ซีอิ้วขาว, ซอสหอยนางรมเจ, เกลือ และผงชูรสเจ



ตั้งไฟให้ร้อน นำพริกหนุ่มที่ตำไว้ไปผัด เราใช้น้ำมันนิดเดียว



ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว, ซอสหอยนางรมเจ, เกลือ, ผงชูรสเจ ใส่น้ำต้มเห็ดหอมลงไปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากัน





เสร็จแล้ว น้ำพริกหนุ่มเห็ดหอมเจ ทำง่ายๆ เป๊ปเดียวเสร็จ



น้ำพริกหนุ่มที่ทำเสร็จแล้ว เราตักใส่กระปุกและแช่ตู้เย็น



เวลากิน เราตักแบ่งออกใส่ถ้วยเล็ก



กินกับมะระต้มผักกาดดอง (โค่วกวยเกี่ยมฉ่าย) ก็อร่อย
วิธีการทำ ตามนี้เลยค่ะ
[อาหารเจ] ทำต้มมะระผักกาดดอง (โค่วกวยเกี่ยมฉ่าย) กินกับข้าวร้อนๆ อร่อยไปเลย