ก่อนกินเจ ทานกระเพาะปลากันครับ 🍲

ส่วนตัวเป็นคนชอบทานอาหารจีนค่ะ ค่ำนี้เลยสั่งเป๋าฮื้อน้ำแดง เนื้อน้ำซุปคล้ายซุปกระเพาะปลา แต่หอมกว่าด้วยกลิ่นของเป๋าฮื้อ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ

สวัสดีครับทุกท่าน, ผมเคยไปทานอาหารจีนที่ภัตตาคารแห่งหนึ่งและติดใจเมนู กระเพาะปลาสด มากครับ ไปกี่ครั้งก็ต้องสั่ง และทุกครั้งต้องทานหมดจนไม่หลือน้ำซุปสักหยด รสชาติกลมกล่อม หอมละมุนแบบที่ไม่เคยเจอที่ไหน

เมื่อสองวันก่อนไปทานอาหารจีนมาแล้วรู้สึกว่าทานได้ไม่ค่อยจุใจเท่าไหร่ เนื่องจากไปกันหลายคนแล้วถ้าสั่งเพิ่มก็กลัวจะทานอย่างอื่นไม่ลง อย่ากระนั้นเลยกลับมาทำเองที่บ้านก็ได้ ไม่น่าจะยากหรอก ว่าแล้ววันนี้พอ

โอ้โห..อากาศเช้านี้ตื่นมาอย่างเย็นเลยค่ะ กว่าจะงัดตัวออกจากเตียงได้ แปดโมงครึ่ง สิ่งแรกที่คิดคือจะทำอาหารอะไรดี ก็คงต้องนี้แหละค่ะ ข้าวต้มทรงเครื่อง ร้อน ๆ มีผักโรยหอม ๆ พริกไทย กระเทียมเจียวต้องเติมไ

อรุณสวัสดิ์ค่ะวันนี้หนาว 16 องศา ตื่นมาทำขนมปังข้าวจี่ ไส้กุนเชียง-หมูยอ ค่ะพ่ออยากทานกับกาแฟ วัตถุดิบ : - ​ปังข้าวจี่ถุงละ 35 บาท (10 ชิ้น)- ​กุนเชียง หมูยอ ยี่ห้ออะไรก็ได้ ผ่าขนมปัง - ทาเนย - ย

ช่วงเทศกาลกินเจ ที่บ้านเราจะทำอาหารเอง เพราะบ้านเราอยู่ในละแวกอิสลาม ไม่มีร้านอาหารเจขาย เราเลยทำน้ำพริกหนุ่มเห็ดหอมเจไว้กินกับข้าว ในการทำอาหารเจ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือเห็ดหอม (เฮียโกว) ซื้อมาครึ่ง

สืบเนื่องจากการที่ผมชอบทานกระเพาะปลามาก มากถึงมากที่สุด จะทำกินทั้งทีก็เสียเวลา เพราะทานคนเดียว เลยซื้อกินเอาตามสภาพ ถูกบ้างแพงบ้าง ประเด็นคือวันนี้ได้ฤกษ์ดี ผมได้หอบหิ้วกระเพาะปลาอย่างดีมาจากเยาวราช

ช่วงกินเจ จะเป็นช่วงที่บ้านทำอาหารกินทุกวัน เมื่อวานนี้ที่บ้านทำกะเพราหน่อไม้สดเห็ดหอมเจ กับเผือกทอด กินกับข้าว วัตถุดิบหลักๆ ที่ใช้ทำก็จะมี หน่อไม้สด, เห็ดหอม, พริกเหลือง และใบกะเพรา ขั้นตอนการทำผ