อาหารไทยที่มีประโยชน์กว่าที่คิด

หลายคนอาจมองว่าอาหารไทยเต็มไปด้วยน้ำมันหรือรสจัดเกินไป แต่ความจริงแล้ว อาหารไทยดั้งเดิมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และดีต่อสุขภาพมากกว่าที่เราคิด มาดูตัวอย่างอาหารไทยที่มีประโยชน์กัน!

1. ต้มยำกุ้ง
ใช้สมุนไพรหลากชนิด เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ
ไม่ใส่น้ำมันหรือกะทิ ทำให้ไขมันต่ำ

2. แกงเลียง
เต็มไปด้วยผักพื้นบ้าน เช่น บวบ ฟักทอง เห็ด ใบแมงลัก
ให้ใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย
ใช้พริกไทยและสมุนไพร ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนเลือด

3. ส้มตำไทย
ทำจากมะละกอดิบซึ่งมีเอนไซม์ช่วยย่อย
มีวิตามิน A และ C สูง
รสเปรี้ยวเผ็ดกระตุ้นการเผาผลาญ

4. น้ำพริกกับผักลวก
น้ำพริกให้โปรตีนจากปลาหรือกุ้งแห้ง
ผักลวกให้ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ
เป็นอาหารคลีนโดยธรรมชาติ

5. ข้าวกล้อง
มีใยอาหารและวิตามิน B มากกว่าข้าวขาว
ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
อยู่ท้องนาน ไม่หิวบ่อย

อาหารไทยแท้ ๆ มีส่วนประกอบจากสมุนไพร ผักสด และวิธีการปรุงที่ดีต่อสุขภาพ หากเลือกทานอย่างเหมาะสมและหลีกเลี่ยงการใส่น้ำตาลหรือไขมันมากเกินไป จะได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อมกัน