แบ่งปันเมนูเช้านี้ "ปลาช่อนแดดเดียวทอด ราดพริกน้ำปลามะนาว" ปลาช่อนแดดเดียวแม่ลา แถวสิงห์บุรี ของดีที่ควรลอง

วันนี้จะเป็นเมนู  "ปลาช่อนแดดเดียวทอด ราดกับพริกน้ำปลามะนาว" เมนูนี้ไม่มีอะไร พอดีไปธุระ แล้วมีโอกาสแวะเวียนผ่านร้านที่ขายปลาแดดเดียวแบบนี้ เลยซื้อมาแล้วเอามาทอดอย่างเดียว   เป็น คห.ส่วนตัวของผมจริงๆ ผมชอบเนื้อแดดเดียวของปลาช่อนมากๆ และบางคนอาจจะติดว่าเป็นปลาน้ำจืด ไม่กิน หรือบางคนไม่เคยกินเนื้อปลาช่อนแดดเดียว ก็คงคิดว่าจะเหมือนพวกปลานิลทอดอะไรแบบนั้น  แต่ไม่ใช่เลยนะครับ อยากให้ลองเปิดใจดู  ตัวเนื้อของเค้าจะนุ่มแน่นกำลังดี คือไม่ได้ซุยๆ เป็นต่อนๆ แบบนั้น มันจะแน่นนุ่มบอกไม่ถูก และรสเค็มกำลังดี  ถ้าซื้อกับร้านที่ดีมีมาตรฐานหน่อย การแพคเกจก็จะทำให้ไม่มีกลิ่นกวนใจใดๆ   ผมถือว่า ตัวแดดเดียวของปลาช่อน ไม่ได้เป็นรองปลาสลิดเลย  ใครชอบปลาสลิด ไม่เคยลองปลาช่อน แนะนำว่าควรลอง





ผมแวะซื้อตรงแถวๆสิงห์บุรี  

แบบที่ทอดแล้วจากร้านกินกับข้าวเหนียวนี่ เรียกว่า คนที่ไม่กินปลาน้ำจืดถ้าได้ลองแล้วนี้ จะเปลี่ยนmind set ทันทีเลย  ผมก็เข้าใจได้ว่า คนที่มาจากถิ่นฐานที่อยู่ติดทะเลนี่ ยากมากที่จะเปิดใจยอมรับพวกปลาน้ำจืด และอาจจะเคยไปเจอประเภททำไม่ถึง มีกลิ่นโคลนกลิ่นอะไรแบบนี้เลยอาจจะฝังใจ  
แต่ถ้ามาเจอแหล่งหรือถิ่นฐานที่เค้าทำเป็นอาชีพเฉพาะทางแบบนี้ แถวสิงห์บุรี พวกแม่ลาอะไรต่างๆ พวกนี้ เค้าก็คงมีวิธีการจับ การเลี้ยงเฉพาะของเค้า ผมก็ไม่แน่ใจ แต่กลิ่นแย่ๆ มันไม่มีเลย








ตอนเช้าๆ ก็แกะออกมาทอด ให้เด็กก่อนไปโรงเรียน คิดดูว่า ลูกผมสองคนจากไม่ค่อยกินปลา คือเรียกว่าอยู่ทะเล กินจนเบื่อ ก็ยังติดใจกับปลาแดดเดียวทอดนี้เลย    การแพคเกจมาดีปิดสนิทเลย



ลงทอดเลย


ทำพริกน้ำปลามะนาว ซะหน่อย กับข้าวร้อนๆ รับรองว่าฟิน



ใส่ถุงไปกินที่ทำงาน