เต้าหู้ก้อนแรกเกิดจากความรักแม่, ฉันจึงรักเต้าหู้ทอด

ไม่ชอบกินเมนูเต้าหู้ เพราะมันดูมีความเขละ ๆ
แต่ หลงรัก เต้าหู้ทอด
จนกลายเป็นมื้อวันจันทร์ วันเกิดที่ลดละเนื้อสัตว์
เหลือแค่ผัก ผลไม้ และเต้าหู้ทอด!
...ทุกวันจันทร์มา 35 ปีเต็ม (เริ่มกินมังฯ ตอนอายุ 25)

ยกให้ร้านนี้ ในเมือง Sunland ที่เขตติดกันกับเมืองที่อยู่
คือร้านที่ทำเต้าหู้ทอดได้อร่อยที่สุดในโลก
กินมาตั้งแต่เชฟคนนี้มาซื้อร้านต่อจากเจ้าของเดิม
แล้วปรับเปลี่ยนวิธีการทำเต้าหู้ทอด

เมื่อก่อนปักใส่ในแก้วทรงสูง เป็นเต้าหู้ทอดที่ให้อารมณ์เฟรนช์ฟรายส์
ต่อมาก็เปลี่ยน จนกลายเป็นหน้าตาอย่างนี้
กินมา 5-6 ปี ร้านปรับเปลี่ยนหน้าตาเต้าหู้ทอดอีก
ทว่า ฉันเป็นคนเดียวที่ "ยังคง" ได้กินเต้าหู้ทอด แบบเดิม ๆ
แค่ต้องโทรสั่งก่อนไปถึงร้านอย่างน้อย 45 นาที



กินเต้าหู้ทอดมาทุกมุมเมือง
ส่วนใหญ่ก็อร่อย แม้ว่า ส่วนใหญ่อีกนั่นแหละ ที่พบว่า เนื้อในชิ้นเต้าหู้ทอด
ช่างไม่ละมุนลิ้นเลย
หากก็ยังกิน
และพบว่า เต้าหู้ทอดในอเมริกา อร่อยกว่าในประเทศไทยหลายขุม





ส่วนประเทศไทย ...เข้าร้านไหน
ถ้ามีเมนูเต้าหู้ทอด ไม่ใช่วันจันทร์ ก็สั่งมาลอง... เผื่อจะรัก
แต่ก็ไม่, มากสุดก็แค่ชอบ



อ้อ ... มีเต้าหู้ทอดที่มาเสิร์ฟพร้อมความแปลกใจ
คือ เต้าหู้ทอดรถเข็นในตลาดเช้าของเมืองภูเก็ต ร้านนี้



มั่นใจว่า สั่งเต้าหู้ทอด ล้วน ๆ
แต่คนขายยก ไส้ทอด มากับเต้าหู้ทอด อย่างละครึ่ง ๆ

โชคดีที่วันนั้นไม่ใช่วันจันทร์
เลยได้ลองชิมไส้ทอด ... อร่อยดีค่ะ


ในสปอยล์คือ คำตอบว่าทำไม เต้าหู้ ถึงเป็นอาหารที่ถือกำเนิดมาจากความรักความห่วงใย แม่, ค่ะ.
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้เต้าหู้ก้อนแรกเกิดขึ้นในประเทศจีน
เมื่อองค์ชายหลิวอัน (หลานของฮ่องเต้หลิวปัง จักรพรรดิองค์แรกของราชวงศ์ฮั่น)
สั่งให้พ่อครัว บดถั่วเหลืองเป็นผง เพื่อจะเอาไปต้มซุปให้พระมารดาที่ป่วยหนัก
แต่เพราะกลัวรสชาติจะจืดชืดเกินไป องค์ชายจึงบอกให้พ่อครัวเติมเกลือลงไปปรุงรสด้วย
ทำให้น้ำถั่วเหลืองที่ต้มอยู่ ค่อย ๆ จับตัวจนข้นเป็นก้อนสีขาวนุ่ม ๆ

เมื่อพระมารดาเสวยแล้ว ถึงกับรับสั่งว่า “อร่อย”
องค์ชายจึงให้เหล่าพ่อครัวค้นหาสาเหตุ
ที่สุดก็พบว่า เกลือบางชนิดมีผลทำให้ผงถั่วเหลืองผสมน้ำ เกิดการเกาะตัวขึ้นเป็นเต้าหู้
ด้วยประการฉะนี้แล...