หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
น้ำตาลทรายที่ละลายกลายเป็นน้ำตาลแห้ง?!
กระทู้คำถาม
ทำขนม
น้ำตาลเบเกอรี่
สวัสดีค่ะ มีใครเคยเจอแบบนี้ไหมคะ พอดีทำคราเมลคัสตารด์อยู่ในขั้นตอนการทำคาราเมลด้วยน้ำตาลทรายแดงใส่เนยใส่เกลือ คนไปเรื่อยๆปรากฏว่ามันจับตัวเป็นน้ำตาลก้อนเหมือนก่อนที่จะใส่ลงไปเลยค่ะ (ทั้ที่ยังไม่ได้ปิดไฟด้วยค่ะ) มีใครพอทราบไหมคะว่าปรากฏการ์ณอันนี้คืออะไร ขอบคุณค่ะ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
ผสมบัตเตอร์เค้กเนื้อเค้กกลายเป็นสีเทา
เราลองทำบัตเตอร์เค้กครั้งแรก เริ่มแรกเราผสมน้ำตาล+ไข่ ตอนแรกส่วนผสมปกติดีแต่คนไปนานส่วนผสมกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม หลังจากนั้นนำเนยจืดแข็ง+เกลือใส่ลงไป มันก็กลายเป็
สมาชิกหมายเลข 4451286
ตีเค้กสปันจ์ช็อคโกเเลตเเล้วจู่ๆก็เหลว มีวิธีเเก้ไหมคะ?
ทำเค้กสปันจ์ช็อคโกเเลตตามสูตรของคุณหวาย ตวงเเละใส่ตามสูตรเลยค่ะ เเต่พอใส่เเป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู และเบคกิ้งโซดา เเล้วผสมจู่ๆก็เหลวเลยค่ะ
สมาชิกหมายเลข 6690293
ตุ๋นช๊อคโกแลตใหม่เพื่อลดความขมแต่ทำไมน้ำตาลไม่ละลายในช๊อคโกแลตค่ะ?
ซื้อช๊อคโกแลตชิพ 70% มาชิมดูมันขมและเปรี้ยวกว่าที่คิดไปมากเลยค่ะ กินไม่ได้เลยลองเอาไปตุ๋นไหมเพื่อที่จะใส่น้ำตาลเพิ่ม ตุ๋นจนช๊อคโกแลตละลายได้ที่เราก็ใส่น้ำตาลทรา
สมาชิกหมายเลข 3592161
ช่วยด้วยบราวนี่พัง
สวัสดีค่ะพอดีทำบราวนี่แล้วตอนตีน้ำตาลกับไข่ น้ำตาลยังไม่ละลายแล้วเราผสมแป้งกับช็อคโกแลตพอทดลองอบ1ถ้วยเล็กๆแล้วผลออกมาคือน้ำตาลเป็นจับตัวก้อนเลยค่ะ กลายเป็นขนมน้
สมาชิกหมายเลข 2205854
ทำอย่างไรให้ dark chocolate 100 หวานขึ้นคะ
รบกวนสอบถามผู้รู้หรือผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับช็อคโกแลตค่ะ คือได้ dark chocolate 100 มาเยอะมาก คือมันขมมากๆเลย ทีนี้อยากจะทำให้มันหวานขึ้นค่ะ ที่ทดลองทำก็คือ เอาช็อ
สมาชิกหมายเลข 1455364
Sourdough vs. Baguette vs. Croissants มันต่างกันยังไงหรอคะทุกคน รบกวนผุ้ที่มีความรู้ด้านเบเกอรี่ช่วยเราด้วยค่ะ
สมาชิกหมายเลข 6408390
น้ำตาลอ้อย มีกี่แบบ แต่ละแบบใช้ทำอะไร ต่างกันอย่างไร
วันนี้อยากทำกับน้ำพริกกะปิ ไปเดินตลาดเพื่อหาซื้อวัตถุดิบ 1 ในนั้นคือ น้ำตาลปี๊บ ปรากฏว่าเจอหลายชนิด มากจนไม่รู้ จะซื้ออะไร เลยอยากทราบว่า มันมีกีแบบกี่ชนิด อะไร
สมาชิกหมายเลข 6714734
ตามหาน้ำตาลค่ะ ใครพอทราบบ้างคะ
ตามหาน้ำตาลตราใบโพธิ์ เคยซื้อจากซีเจค่ะ ตอนนี้ไม่เจอแล้ว อยากรู้หาซื้อที่ไหนได้อีกบ้างค่ะ
สมาชิกหมายเลข 8442953
ป้าขอเสนอเมนูที่ใช้ไข่ขาว "ฟินองเซีย" ใครมีไข่ขาวเหลือเยอะ นำมาทำขนมได้ค่ะ มาทำกับป้ากันเลยจ้า
ใครมีไข่ขาวเหลือเยอะ ป้าขอเสนอเมนูที่ใช้ไข่ขาว "ฟินองเซีย" แค่ชื่อก็ไฮโซแล้ว รสชาติอร่อยลงตัวสุดๆ ทำง่ายมาก ได้ขนมที่ออกมาสวยน่ากิน เริ่มลงมือทำกับป้า
ป้ามารายห์
วันนี้ป้ามีเมนูง่ายอย่าง "แครกเกอร์บราวนี่" อร่อยเข้มข้นมาก ลองทำกันดูนะจ้ะ
วันนี้ป้ามีเมนูง่ายอย่าง "แครกเกอร์บราวนี่" อร่อยเข้มข้นมาก ลองทำกันดูนะจ้ะ 👉ส่วนผสม 1.ดาร์คช็อคโกแลต 70% 45 กรัม 2.ช็อคโกแลตคอมพาว 120 กรัม 3.เนยเค็
ป้ามารายห์
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำขนม
น้ำตาลเบเกอรี่
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
น้ำตาลทรายที่ละลายกลายเป็นน้ำตาลแห้ง?!