ยังไม่นานนะ แต่จะลง กระทู้นี้ของลูกตาลสด  ของหวานธรรมดา...ที่กินแล้วรู้สึกดีมาก 🍃
ไปเดินตลาดมาช่วงเดือนที่แล้ว  เจอแม่ค้าหาบของพื้นบ้านมาขายในตลาด ของชั้นสูงซะด้วย ลูกตาลสด ที่ถูกออกจากผลแล้วเรียบร้อย ถุงละ 40 บาท
ผลไม้ตามฤดูกาล ถ้าไม่ถึงช่วงก็ไม่ได้กินนะคะ ไม่เหมือนมะพร้าวนะ


พอกลับบ้าน ทำการปลอกเปลือก ล้างอีกรอบเบาๆ แล้วแช่ตู้เย็นไว้ พอเย็นจัดแล้วเอามากิน...โอโห มันคือความ “เย็นฉ่ำ หนึบหนับ กรุบเบา ๆ” เนื้อใสๆ นุ่มๆ กำลังดี ไม่เละ ไม่แข็ง มีเนื้ออ่อนบางจุดให้เคี้ยวกรุบเบาๆ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีปรุงแต่งใดๆ เป็นรสธรรมชาติแท้ๆ หอมอ่อนๆ แบบต้นตาลจริงๆ
บางคนอาจเอาไปใส่น้ำแข็ง น้ำเชื่อม หรือนมสดก็ได้ แต่สำหรับเรา แค่กินเปล่าๆ ก็ฟินแล้ว 💖
🛍️ ราคา 40 บาท ได้เยอะอยู่นะ
ในภาพที่ถ่ายมา เป็นลูกตาลสดเต็มถุง ถือว่า “คุ้ม” มากสำหรับของสดแบบนี้ ยิ่งในยุคที่อะไรก็แพง เจออะไรดี ๆ แบบนี้คือดีใจเหมือนถูกหวยเบา ๆ 😂

ถ้ากำลังมองหาลูกตาลสดไว้ทาน ต้องช่วงฤดูร้อน ของประเทศไทยคะ โดยปกติแล้ว
เริ่มออกผล ประมาณ ปลายเดือนกุมภาพันธ์ – มีนาคม
มีมากที่สุด ช่วง มีนาคม – พฤษภาคม
เริ่มน้อยลง หลังเดือน มิถุนายน
ในช่วงนี้เราจะเห็นแม่ค้าขายลูกตาลสดเยอะมากตามตลาดนัด ท้องถนน หรือแม้แต่ข้างทางในชนบท เพราะเป็นช่วงที่ต้นตาลให้ผลผลิต และลูกตาลจะยังอ่อน กินอร่อย สดชื่น เนื้อใสนุ่มกำลังดี หากพ้นจากช่วงนี้ไป (โดยเฉพาะช่วงหน้าฝน) ลูกตาลจะเริ่มแก่ เนื้อจะเริ่มแข็งขึ้น ไม่เหมาะกับการกินสดแล้วคะ

ช่วงกินลูกตาลสดให้อร่อย มีนาคม–พฤษภาคม
ถ้าอยากเก็บไว้กินนาน บางบ้านจะหั่นแล้วแช่แข็งไว้ หรือนำไปทำขนม เช่น วุ้นลูกตาล หรือลูกตาลลอยแก้วค่ะ
อยากกินให้ได้ฟีล “หวานเย็นฉ่ำๆ แบบบ้าน ๆ” ต้องรีบช่วงนี้เลยนะคะ 😊