คลิปสั้น
คลิปเต็ม
สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวพันทิปทุกคน หมอพูมเองครับ!
วันนี้มีโอกาสขึ้นไปเที่ยวเชียงใหม่ เลยถือโอกาสพาทุกคนมารีวิวร้านอาหารที่กำลังฮอตสุดๆ ในตอนนี้ นั่นก็คือร้าน Pari- Izakaya Fusion ครับ ร้านนี้เป็นของน้องเจเลอร์ (กฤษณภูมิ พิบูลสงคราม) ตัวร้านมีความพิเศษตรงที่เป็นร้านขนาดเล็กๆ รองรับที่นั่งได้ไม่มาก บรรยากาศเป็นกันเอง แต่อัดแน่นด้วยคุณภาพจนคว้า Michelin Guide ถึง 2 ปีซ้อน (2025 และ 2026) เลยทีเดียวครับ
(แอบกระซิบว่าร้านนี้ต้องวางแผนดีๆ นะครับ เพราะเปิดให้จองผ่านอีเมลเท่านั้นครับ)
เกริ่นมาพอสมควรแล้ว มาดูรีวิวอาหารแต่ละเมนูกันเลยครับว่ารสชาติจะเป็นยังไงบ้าง รีวิวตรงๆ ตามสไตล์หมอพูมเหมือนเดิมครับ!
🍢 หมวดเมนูย่างเตาถ่าน (Grilled Dish)
Grilled Thai Wagyu Beef Salad
เปิดด้วยสลัดเนื้อวากิวไทย ตัวเนื้อย่างมาหอมกลิ่นเตาถ่านชัดเจนมาก ความสุกกำลังดีแบบ Medium นุ่ม ฉ่ำ ไม่เหนียวเลยครับ
Grilled Organic Chicken
ไก่ย่างออร์แกนิก ย่างมาได้ดีมาก หนังกรอบกร๊วบ แต่ข้างในเนื้อยังนุ่ม Juicy ไม่แห้งกระด้างเลย
Grilled Cabbage
กะหล่ำปลีย่าง รสชาติเค็มกำลังพอดี โรยงาขี้ม่อนมาเพิ่มความกรุบๆ และความหอม ถือเป็นจานผักย่างที่เคี้ยวเพลินมาก
Grilled Fermented Mackerel
ปลาซาบะหมักย่าง เนื้อแน่น หนังกรอบ สุกกำลังดี กลิ่นย่างหอมเตะจมูก
Grilled Squid
หมึกย่าง หอมกลิ่นเบิร์นเตาถ่าน เนื้อเด้งกำลังดี โดยเฉพาะส่วนหนวดหมึกเคี้ยวกรุบสู้ฟันมากครับ
Grilled Seasonal Mushrooms
เห็ดตามฤดูกาลย่าง มีกลิ่นเบิร์นเตาถ่านเบาๆ รสชาติสดชื่น ไม่เลี่ยน
🐟 หมวดจานสด & ตัดเลี่ยน (Raw & Refreshing Dish)
Dry-Aged Raw Fish with Ponzu Sauce
จานนี้แนะนำเลยครับ ปลาดรายเอจกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผิวสัมผัสดีมาก นุ่มละมุน เสิร์ฟคู่กับซอสพอนสึรสเปรี้ยว สดชื่นเข้ากันสุดๆ
Fresh Squid with Wasabi
ให้อารมณ์คล้ายๆ Tako Wasabi ครับ หมึกสดเนื้อเด้งๆ ตัววาซาบิเผ็ดจี้ดขึ้นจมูกกำลังฟิน
มะเขือเทศญี่ปุ่น โรยดอกเกลือ
จานนี้แปลกดีเหมือนกันครับ มะเขือเทศเนื้อนุ่มมาก ไม่ได้กรอบแบบที่คิด ได้รสเค็มปลายๆ จากดอกเกลือมาตัด เป็นรสสัมผัสที่แปลกใหม่แต่ลงตัวครับ
🍹 หมวดเครื่องดื่ม & ของหวาน (Drinks & Desserts)
น้ำมะม่วงมหาชนก
หวานกำลังดี ชื่นใจมากครับ รสชาติหวานธรรมชาติสไตล์มะม่วงมหาชนก ไม่หวานตัดขา น่าจะไม่ได้ใส่น้ำตาลเพิ่มเลย
Chocolate Ice Cream with Charred Meringue
ไอศกรีมช็อกโกแลตรสมันหวาน เข้มข้น มีกลิ่นไหม้หอมๆ จากเมอแรงค์ที่เบิร์นมา เข้ากันดีมากครับ
Perilla Ice Cream with Puj Ngaa
ไอศกรีมงาขี้ม่อน ตัวไอติมหอมกลิ่นงาชัดเจน ทานคู่กับ "ข้าวหนุกงา" เนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติหวานกำลังดี เป็นเมนูฟิวชันที่ดึงความเป็นเมืองเหนือออกมาได้ประทับใจมากครับ
💬 สรุปภาพรวมจากหมอพูม
ถ้าใครเป็นสายชอบกินอาหารแนว Izakaya Fusion ที่มีความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบและการปรุง รสชาติมีมิติ สมมงมิชลินไกด์ แนะนำว่าควรหาโอกาสมาลอง Pari- สักครั้งครับ ติดอย่างเดียวคืออาจจะแอบจองยากนิดหนึ่งเพราะที่นั่งจำกัดและต้องจองผ่านอีเมลเท่านั้นครับ
เพื่อนๆ ชาวพันทิปคนไหนเคยไปทานร้านนี้มาแล้วบ้าง ชอบเมนูไหนเป็นพิเศษ หรือมีร้านลับในเชียงใหม่ร้านไหนอยากแนะนำหมอพูม คอมเมนต์แลกเปลี่ยนกันได้เลยนะครับ!
ถ้าถูกใจรีวิวนี้ ฝากกดไลค์ กด + กระทู้ หรือกดเซฟเก็บไว้เป็นกำลังใจให้หมอพูมด้วยนะครับ แล้วครั้งหน้าจะพาไปชิมร้านไหนอีก รอติดตามกันได้เลยครับ สวัสดีครับ 🙏
[CR] รีวิวตรงๆ ตามสไตล์หมอพูม : Pari- Izakaya Fusion เชียงใหม่ ร้านเจเลอร์ ดีกรี Michelin Guide 2 ปีซ้อน อร่อยสมราคาไหม?
สวัสดีครับเพื่อนๆ ชาวพันทิปทุกคน หมอพูมเองครับ!
วันนี้มีโอกาสขึ้นไปเที่ยวเชียงใหม่ เลยถือโอกาสพาทุกคนมารีวิวร้านอาหารที่กำลังฮอตสุดๆ ในตอนนี้ นั่นก็คือร้าน Pari- Izakaya Fusion ครับ ร้านนี้เป็นของน้องเจเลอร์ (กฤษณภูมิ พิบูลสงคราม) ตัวร้านมีความพิเศษตรงที่เป็นร้านขนาดเล็กๆ รองรับที่นั่งได้ไม่มาก บรรยากาศเป็นกันเอง แต่อัดแน่นด้วยคุณภาพจนคว้า Michelin Guide ถึง 2 ปีซ้อน (2025 และ 2026) เลยทีเดียวครับ
(แอบกระซิบว่าร้านนี้ต้องวางแผนดีๆ นะครับ เพราะเปิดให้จองผ่านอีเมลเท่านั้นครับ)
เกริ่นมาพอสมควรแล้ว มาดูรีวิวอาหารแต่ละเมนูกันเลยครับว่ารสชาติจะเป็นยังไงบ้าง รีวิวตรงๆ ตามสไตล์หมอพูมเหมือนเดิมครับ!
🍢 หมวดเมนูย่างเตาถ่าน (Grilled Dish)
Grilled Thai Wagyu Beef Salad
เปิดด้วยสลัดเนื้อวากิวไทย ตัวเนื้อย่างมาหอมกลิ่นเตาถ่านชัดเจนมาก ความสุกกำลังดีแบบ Medium นุ่ม ฉ่ำ ไม่เหนียวเลยครับ
Grilled Organic Chicken
ไก่ย่างออร์แกนิก ย่างมาได้ดีมาก หนังกรอบกร๊วบ แต่ข้างในเนื้อยังนุ่ม Juicy ไม่แห้งกระด้างเลย
Grilled Cabbage
กะหล่ำปลีย่าง รสชาติเค็มกำลังพอดี โรยงาขี้ม่อนมาเพิ่มความกรุบๆ และความหอม ถือเป็นจานผักย่างที่เคี้ยวเพลินมาก
Grilled Fermented Mackerel
ปลาซาบะหมักย่าง เนื้อแน่น หนังกรอบ สุกกำลังดี กลิ่นย่างหอมเตะจมูก
Grilled Squid
หมึกย่าง หอมกลิ่นเบิร์นเตาถ่าน เนื้อเด้งกำลังดี โดยเฉพาะส่วนหนวดหมึกเคี้ยวกรุบสู้ฟันมากครับ
Grilled Seasonal Mushrooms
เห็ดตามฤดูกาลย่าง มีกลิ่นเบิร์นเตาถ่านเบาๆ รสชาติสดชื่น ไม่เลี่ยน
🐟 หมวดจานสด & ตัดเลี่ยน (Raw & Refreshing Dish)
Dry-Aged Raw Fish with Ponzu Sauce
จานนี้แนะนำเลยครับ ปลาดรายเอจกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผิวสัมผัสดีมาก นุ่มละมุน เสิร์ฟคู่กับซอสพอนสึรสเปรี้ยว สดชื่นเข้ากันสุดๆ
Fresh Squid with Wasabi
ให้อารมณ์คล้ายๆ Tako Wasabi ครับ หมึกสดเนื้อเด้งๆ ตัววาซาบิเผ็ดจี้ดขึ้นจมูกกำลังฟิน
มะเขือเทศญี่ปุ่น โรยดอกเกลือ
จานนี้แปลกดีเหมือนกันครับ มะเขือเทศเนื้อนุ่มมาก ไม่ได้กรอบแบบที่คิด ได้รสเค็มปลายๆ จากดอกเกลือมาตัด เป็นรสสัมผัสที่แปลกใหม่แต่ลงตัวครับ
🍹 หมวดเครื่องดื่ม & ของหวาน (Drinks & Desserts)
น้ำมะม่วงมหาชนก
หวานกำลังดี ชื่นใจมากครับ รสชาติหวานธรรมชาติสไตล์มะม่วงมหาชนก ไม่หวานตัดขา น่าจะไม่ได้ใส่น้ำตาลเพิ่มเลย
Chocolate Ice Cream with Charred Meringue
ไอศกรีมช็อกโกแลตรสมันหวาน เข้มข้น มีกลิ่นไหม้หอมๆ จากเมอแรงค์ที่เบิร์นมา เข้ากันดีมากครับ
Perilla Ice Cream with Puj Ngaa
ไอศกรีมงาขี้ม่อน ตัวไอติมหอมกลิ่นงาชัดเจน ทานคู่กับ "ข้าวหนุกงา" เนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติหวานกำลังดี เป็นเมนูฟิวชันที่ดึงความเป็นเมืองเหนือออกมาได้ประทับใจมากครับ
💬 สรุปภาพรวมจากหมอพูม
ถ้าใครเป็นสายชอบกินอาหารแนว Izakaya Fusion ที่มีความพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบและการปรุง รสชาติมีมิติ สมมงมิชลินไกด์ แนะนำว่าควรหาโอกาสมาลอง Pari- สักครั้งครับ ติดอย่างเดียวคืออาจจะแอบจองยากนิดหนึ่งเพราะที่นั่งจำกัดและต้องจองผ่านอีเมลเท่านั้นครับ
เพื่อนๆ ชาวพันทิปคนไหนเคยไปทานร้านนี้มาแล้วบ้าง ชอบเมนูไหนเป็นพิเศษ หรือมีร้านลับในเชียงใหม่ร้านไหนอยากแนะนำหมอพูม คอมเมนต์แลกเปลี่ยนกันได้เลยนะครับ!
ถ้าถูกใจรีวิวนี้ ฝากกดไลค์ กด + กระทู้ หรือกดเซฟเก็บไว้เป็นกำลังใจให้หมอพูมด้วยนะครับ แล้วครั้งหน้าจะพาไปชิมร้านไหนอีก รอติดตามกันได้เลยครับ สวัสดีครับ 🙏
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น