[CR] พาไปกิน "ราเมง by เชฟโฌ" เลยซอยสารพัดช่างชลบุรีมาหน่อยนึง ร้านที่หลายๆ คนสงสัย และข้าวแกงกะหรี่เนื้อวากิว ดีมาก

วันนี้พาไปกินร้านราเมงแถวๆบ้าน  ร้านนี้จะตั้งอยู่ริมถนนสุขุมวิท เลยซอยสารพัดช่างมาหน่อย ก็จะเห็นร้านใหญ่ๆ สองคูหาเขียนว่า ราเมง  ตัวใหญ่ๆ  แต่จะมีเขียนตัวเล็กกว่าหน่อย เชฟSho ร้านนี้เหมือนจะเป็นร้านของเชฟโฌ ที่ชอบทำอาหารออกในช่องของ youtube ใครเคยเปิดดูวิธีทำาอาหารญี่ปุ่นก็คงต้องเคยผ่านหูผ่านตามาบ้าง แต่ร้านนี้ผมพูดตรงๆ ว่า ผมเองก็เพิ่งรู้เมื่อวานจริงๆ ว่าเป็นของเชฟโฌเค้า   ร้านนี้ผมมองแล้วมองอีกว่าจะลองเข้าไปดู แต่เอาจริงๆ แรกเริ่มเดิมทีผมคิดว่าเป็น เฟรนไชส์แล้วเอามาเปิด ที่ผมยอมรับว่าบางทีผมค่อนข้างไม่มั่นใจสักเท่าไหร่ เคยกินซูชิที่ดูภายนอกแล้วผมอยากเข้าเลย แต่พอเข้าไปแล้ว ผมนี่ตกใจสุดๆ เอาข้าวไม่ปรุงรสมาทำเฉยเลย เคยเจอประสบการณ์แย่ๆ แบบนั้น เลยต้องระมัดระวังมากสำหรับร้านอาหารสมัยนี้   และผมเชื่อว่ามีหลายๆ คนถ้าผ่านร้านนี้ต้องมอง และแอบสงสัย จะเข้าดีมั้ย อร่อยมั้ย ซื้อเฟรนส์ไชส์มามั้ย  ดูแปลก ผมเชื่อว่าหลายคนคิดแบบผม แต่อยากให้ลองดูสักครั้ง





ร้านนี้กว้างขวางเลย สบายๆ และขอบอกไว้ก่อนว่า ราเมงจะมีหลายระดับหลายราคาตามท้องตลาด ถ้าคาดหวังว่าจะเป็นควบคุมงบประมาณ ร้านนี้อาจจะไม่ตอบโจทย์  ราคาดูตอนแรกอาจจะมองว่าไม่ต่างจากร้านญีปุ่นแท้ๆ  แต่ของแบบนี้ต้องได้ลองก่อน แล้วค่อยมาดูอีกทีว่าใช่หรือไม่  









บรรยากาศร้านสบายๆ  นั่งสบายเลย










เริ่มกันด้วยเกี๊ยวซ่า   คือเกี๊ยวซ่าร้านนี้ทำให้ผมที่ในใจยังยกให้เกี๊ยวซ่าของ ฮาจิบัง ที่หากินง่าย ยังคงถูกปากผม และยังยกให้เป็นหนึ่งในใจ   ทำให้ผมแอบปันใจให้เกี๊ยวซ่าร้านนี้  เกรียมไม่เยอะมาก แต่บางคนอาจชอบเกรียมกว่านี้ แต่ผมชอบแบบนุ่มๆ แบบนี้ และเครื่องปรุงปรุงเองตามชอบใจ จานนี้ดีมาก ผมก็อยากสั่งสัก 3 จาน แต่เกรงใจคนที่บ้าน







ข้าวหน้าเนื้อวากิว จานนี้ของลูกชาย แอบชิม ก็ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นแรงๆ เผ็ดน้อยๆ ร้านนี้จะตอบโจทย์ท่านเป็นอย่างดี  แต่เข้มข้นออกเค็มนิดหน่อย แต่อร่อยมาก  คือแกงกะหรี่แบบนี้จะจืดๆ ชืดๆ มันไม่ได้  ต้องแบบนี้ จานนี้ดีมากอีกเช่นกัน




ชิโอะราเมง กับทงคัตสึ  ตัวน้ำซุปชิโอะดีมาก  ดีจนผมรู้สึกว่า หมูที่ใส่มาก็ไม่ค่อยจำเป็นเท่าไหร่ คือเส้นกับซุปก็เพียงพอแล้ว และเส้นของที่นี่ลื่นในแบบที่ควรเป็น   ใครชอบเส้นร้านนี้ตอบโจทย์ และซุปชิโอะดีมากๆๆ ส่วนทงคัตสึของลูกสาว     แต่ผมคิดว่าตัวหมูของที่นี่มันไม่ชุ่มฉ่ำ คือมันแห้งแค่นั้นเอง แต่เส้นกับซุปกินขาด   คือจริงๆผมว่าตัวหมูนี่คือจุดอ่อนเลยนะใน คห.ส่วนตัว ผมว่ามันอาจจะมีอะไรผิดพลาดในขบวนการทำหรือเปล่าก็ไม่รู้







ข้าวหน้าไก่คาราเกะ ถ้วยไม่ใหญ่แต่กินกำลังดี



ร้านนี้คือเอาจริงๆ บางคนอาจจะคุ้นชินว่ามาเปิดข้างนอกแบบนี้ จะใช่เหรอ ไม่เปิดบนห้าง หรือ community mall ล่ะ ราคาคงไม่แรงมากแน่ๆ เลย แต่ไม่ใช่แบบนั้น  คือร้านนี้เอาส่วนตัวผม คือมาตรฐานเป็นไปในแบบร้านอาหารญี่ปุ่นดีๆ ร้านนึงเลยนะ  แต่เมนูอาจจะยังไม่เยอะ เห็นว่าเปิดมาได้แค่ 3 เดือนแค่นั้น
ใครเป็นคนชอบราเมง เกี๊ยวซ่า ข้าวแกงกะหรี่เนื้อ ร้านนี้อยากให้ลองไปดูสักครั้ง และลบภาพของอะไรที่คล้ายๆ กันแต่ชามละหกสิบกว่าบาทออกก่อน ไม่ใช่ไม่ดี แต่มันคนละกลุ่มกันจริงๆ