เมนูปลานึ่ง ผักสด น้ำจิ้มแซ่บๆ จากรสมือที่คุ้นเคย

มื้อนี้ จขกท.ได้ปลานิลสดๆ จากเขื่อนระบำมา เลยนึกอยากทานปลานึ่ง กับน้ำจิ้มแซ่บๆ ที่สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้ม ทำ 1 ได้ถึง 2 ค่ะ 555+



มาเริ่มทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมก็ไม่มีอะไรมาก

ส่วนผสม

1.ปลานิล
2.ผักสดตามชอบ (ครั้งนี้ จขกท.ใช้ ผักกาดขาด ผักกวางตุ้ง ผักขึ้นช่าย )
3.โหระพา (เอาไว้ยัดท้องปลา)
4.มะนาว
5.พริกขี้หนูสวน
6.น้ำปลา
7.น้ำตาลทราย
8.เกลือ
9.กระเทียม
10.รากผักชี








วิธีทำ

1.นำปลานิลมาล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาเล็กน้อย จากนั้นใช้เกลือทาบางๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
จากนั้นยัดท้องปลาด้วยใบโหระพา หรือใครจะเพิ่มตะไคร้ ใบมะกรูดด้วยก็ได้ค่ะ





2.ระหว่างที่ทำปลา ตั้งน้ำไว้รอให้เดือด จากนั้นนำปลา และผักสดที่ล้างทำความสะอาดแล้ว วางลงในซึ้ง นึ่งประมาณ 20-25 นาที (ขึ้นกับขนาดปลา)







3.ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ใส่รากผักชี กระเทียม โขลกให้พอละเอียดเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลกให้เข้ากัน บีบมะนาว เติมน้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสให้ได้ตามชอบค่ะ



ปลานึ่งร้อนๆ น้ำจิ้มแซ่บๆ  กินกับข้าวสวย หรือ จะเป็นกับแกล้ม ก็ฟินนนนค่ะ