ชอบกินมาม่ากับเครื่องเคียงอะไรกันคะ

น้ำพริกอ่อง เป็นอีกเมนูที่ที่บ้านทำกินประจำ เพราะทำง่าย ทำเร็ว และอร่อยด้วย วัตถุดิบหลักๆ ก็จะมีหมูสับ, มะเขือเทศ, หอมแดง, กระเทียม, พริกแห้ง, รากผักชี, กะปิ และผักเครื่องเคียง ประมาณนี้ วิธีการทำง่า

เมื่อพี่สาวแม่เปปสามารถถือศีลกินเจได้ตลอดเทศกาลกินเจปีนี้ อนุโมทนาบุญกับคุณเธอด้วย แล้ววันนี้ก่อนกลับมาบ้าน ก็โทรมาบอกแม่เปป ว่าให้ทำอาหารปกติมื้อเย็นแซ่บๆอะไรก็ได้ ให้กินด้วย จัดไปค่ะ แกงวุ้นเส้น แซ่

การต้มหมูวสับทั้งชามใหญ่กับการต้มทีละช้อนเล็กแตกต่างกันไหมครับ ชาม ช้อน การใช้ชามโลหะต้มหมู กับ การใช้ช้อนโลหะต้มหมูบะห่อ ในเมนูก๋วยเตี๋ยวไทย แบบไหนอร่อยกว่ากัน รสชาติ และสัมผัสแตกต่างกันไหมครับ

อุด้ง กุ้งเทมปุระต้มเส้นอุด้งสด 2 นาที กุ้งเทมปุระเข้าเตาติ๊ง 1 นาทีเต้าหู้ทอดกรอบสำเร็จรูป 油揚げきざみ (abura age kizami) น้ำซุปทำจาก Mentsuyu (めんつゆ) สำเร็จรูป มีหลายยี่ห้อให้เลือก เป็นซุปญี่ปุ่นเข้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม 1.หมูยอหั่นเป็นชิ้นพอคำ 50 กรัม นำไปต้มในน้ำเดือด 1 ถึง 2 นาที ตักขึ้นพักไว้ 2.หมูสับ 50 กรัม นำหมูสับไปต้มให้สุก ตักหมูสับขึ้นพักไว้ 3.พริกสดหั่นเป็นชิ้นบางๆเล็กๆมากน้อยตามต้องการ

// ยำมาม่า //  ส่วนผสม - บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 60 กรัม - หมูสับ 50 กรัม - หมูยอหั่น 30 กรัม - หอมหัวใหญ่หั่น 10 กรัม - มะเ

ฟู้ดคอร์ทเดิมๆ ห้างจัสโก้ บางเขน ป้าตักให้เยอะมากครับ มีปลาทู น้ำพริกกะปิ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย ต้มจืดหมูเด้ง ทอดมัน 50.- เดินซื้ออาหารไปตุนครับ

ส่วนผสม - หมูยอ 350 กรัม - หมูสับ/หมูบด 100 กรัม - หอมหัวใหญ่ 1 ลูก - มะเขือเทศ 1 ลูก - พริกจินดาแดง 10 เม็ด - ขึ้นฉ่าย&

      ลูกขิ้นเอ็นหมู แบบไม่ต้องใส่เอ็น ทำได้ด้วยความบังเอิญ ใช้หมูหั่นบางมาปั่นทำเอง ได้เนื้อหมูไม่เนียนพอเป็นลูกชิ้นหมูธรรมดา รสสัมผัสคล้ายลูกชิ้นเอ็นหมู ส่วนผสม