ที่ปอกเปลือกแบบนี้เหมาะกับการปอกเปลือกอะไร ขอบคุณครับ

มีดที่บ้านไม่คมเลยซักเล่มค่ะ เวลาทำกับกับข้าวหรือปอกผลไม้จะท้อใจมากข้อมือจะพัง มีตัวช่วยไหนในการลับมีดที่ง่ายสะดวก แล้วได้ผลใช้ง่นดีบ้างไม๊คะ ลองใช้หินลับมีดแล้วไม่มีอะไรเปลี่ยนเลยค่ะ หรือเรามันอ่อนเอ