เมนูอาหารไร้เนื้อสัตว์ของฉันวันนี้
•ข้าวสวยเย็น (ข้าวหุงสุก พักให้เย็น หรือข้าวที่แช่ตู้เย็น)
•เต้าหู้แข็ง (หั่นเต๋า)
•กระเทียมสับ
•แครอทหั่นเต๋าเล็ก ๆและเม็ดถั่วลันเตา( ฉันใช้แบบแช่แข็งสะดวกดี)
•ต้นหอมซอย
•ซีอิ๊วขาว
•ซีอิ๊วดำหวาน เพิ่มสีสันถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้
•พริกไทยเล็กน้อย
ทอดเต้าหู้ในหม้อทอดไร้น้ำมัน หรือใครชอบทอดแบบมีน้ำมันก็ตามความสะดวก
จากนั้นตั้งกระทะใส่กระเทียมลงผัดจนหอม(ฉันผัดในน้ำ เพราะต้องการลดปริมาณน้ำมัน) แล้วตามด้วยแครอทและถั่วลันเตา ผัดให้สุกเล็กน้อย
ใส่ข้าวลงไปผัดให้ร่วน ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน และพริกไทย
ใส่เต้าหู้ทอดลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ ตามด้วยต้นหอม ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง
เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยหรือเพิ่มโปรตีนด้วยไข่ต้มสักฟองสองฟองก็อิ่มไปได้อีกนาน
อาหารวันนี้ ข้าวผัดเต้าหู้