แบ่งปันเมนู "บะหมี่หน้าไข่" เมนูสำหรับสิ้นเดือนแบบนี้ หรือไม่รู้จะกินอะไร เมนูนี้ง่ายที่สุดแล้ว

วันนี้จะขอแบ่งปันเมนู "บะหมี่หน้าไข่" เมนูที่ทำง่ายมาก ง่ายพอๆ กับข้าวไข่เจียว  เมนูที่สิ้นเดือนแบบนี้ หรือจะไม่สิ้นเดือน แต่ไม่รู้จะกินอะไร ไม่วัตถุดิบติดบ้าน เมนูนี้จะช่วยได้   ส่วนใหญ่ผมจะทำเส้นบะหมี่ไข่กินเองเสมอๆ วันนี้จะเป็นเส้นบะหมี่แบบเส้นหนาขึ้นมานิดหน่อย พอดียกเครื่องแบบทำเส้นเล็กๆ แบบเส้นฮ่องกงไม่ไหว เลยใช้ตัวรีดแบบทั่วไป เครื่องพวกนี้ทำเส้นแบบเล็กๆ มากไม่ได้ และการรีดแผ่นก็จะไม่ได้บางมาก เลยจะได้เส้นแบบได้เคี้ยวหนุบๆ คล้ายราเมง จะเรียกว่าราเมงก็ไม่ผิดอะไร

แบ่งปัน เมนู บะหมี่เกี๊ยวลูกชิ้นปลาอินทรีย์ บะหมี่ ลูกชิ้นปลาทำเอง ให้ครอบครัวได้กินกันในวันหยุด




วันนี้จะโปะด้วยไข่เจียว (ไข่คน ไข่กวน) เหยาะน้ำปลาแบบบ้านเรา คือจะใส่เกลือ ใส่ซีอิ๊ว ก็ยังหอมสู้ใส่น้ำปลาไม่ได้  เส้นคลุกด้วยกระเทียมเจียว เอาจริงๆ แค่นี้ก็อร่อยและอิ่มแล้ว

ทำเส้นทิ้งไว้ 1 คืน อยากบอกว่า เส้นสดๆ ที่รีดออกมาแล้วกินเลย เอาจริงๆ ส่วนตัวผมไม่ชอบเท่าไหร่ แต่บางท่านก็อาจจะชอบแบบนั้น คือ ดูว่าทำสดกินเลย แต่จากส่วนตัว ผมว่าทิ้งไว้สักคืนกำลังสวย

ทำพอทานสักสองสามมื้อ  ประมาณ 700 กรัม  
น้ำหนักของบะหมี่ผมทำทานเอง ก็ 80-120 กรัม 



อีกวันก็ลวกเส้นบะหมี่รอไว้ คลุกกระเทียมเจียว เหยาะซีอิ๊วขาว หรือโชยุลงไปคลุกซะหน่อย 

ทอดไข่เจียวใส่น้ำปลา 



ตักใส่ชาม เหยาะพริกไทยซะหน่อย เชื่อเถอะว่า แค่นี้ก็เพียงพออร่อยแล้ว