หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
แบ่งปัน "ขนมปังเปลือกแข็งไส้กรอก กับขนมปังเปลือกแข็งงาขาว" ทำไว้กินเองตอนเช้าๆ
กระทู้สนทนา
เมนูอบ
ทำขนม
วันนี้ว่างๆ เปิดมาเจอที่ถ่ายไว้วีคก่อน เกือบๆจะซ้ำๆ กันกันกับที่เคยลงพวก ซาวโดว์ กับขนมปังฟักทอง พวกนี้ ใช้เบสเดียวกันได้เลย พอดีทำไว้กินเอง กับแบ่งเพื่อนฝูงไว้ พอดีต้องพยายามทำกินเอง ไม่ได้ใส่น้ำตาล อาจใส่ไส้กรอก ทำไว้ให้เด็กๆ ที่บ้านกิน พอดีส่วนตัวค่าน้ำตาลในร่างกายไม่ค่อยจะเป็นมิตรกับตัวเองเท่าไร เลยทำพวก ซาวโดว์เยอะหน่อย
แบ่งปันเมนู "SourDough ซาวโดว์" เมนูที่ส่วนผสมไม่เยอะ แต่อาจจะใช้เวลาและความเข้าใจสักหน่อย
อาจจะดูแข็ง อาจจะดูเปรี้ยวไม่อร่อย แต่ลองเปิดใจดู ส่วนตัว Texture ของเนื้อสัมผัสของขนมปังแบบนี้ เหนียวนุ่ม และต่างจากกับพวกขนมปังขาวทั่วๆ ไปมากมาย
ออกตัวก่อนว่าผมไม่ใช่เชฟขนมหวานหรืออะไร ผมทำไว้สำหรับกินเอง เพราะฉะนั้นที่ผมแบ่งปันมาลงคือ ไม่ได้บอกว่าถูกต้องเป๊ะตามทฤษฏีอะไรแบบนั้น แต่ผมแบ่งปันตามประสบการณ์ที่ทำกับตัวเองแค่นั้นครับ
ส่วนผสม ที่ผมไว้สำหรับทำกินต่อวีค
แป้งไม่ขัดสี 700
โฮลวีต 60
น้ำ 470
Starter 156
เกลือ 16 กรัม
ส่วนขั้นตอนการทำผมผ่านการทำ Starter ออกไปเลยนะครับ
ไม่มีอะไรมาก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วผสมให้เข้ากันไม่ได้นวดอะไร แค่ทุกๆ 30 นาที ก็มาคอยกลับๆ มันแค่นั้น ทำสัก 4 รอบ แล้วก็ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องได้เลย สัก 6 ชม จะอบตอนตี5 ก็เริ่มทำสองทุ่ม พลิกไปพลิกมาก็สี่ทุ่ม ก็ปิดฝาเอาไว้ให้ยีสต์เค้าค่อยๆ ทำงาน
เช้าๆ มาก็แบบนี้แล้ว ผมก็ปั้นๆ ได้รูปทรง ผมก็เอาเข้าอบแล้ว ร้อนๆ ไม่ได้พักในตู้เย็นอะไรแบบนั้น
โรยแป้งข้าวเจ้าลงบนขนมปังกันติดหน่อย ไม่โรยแป้งสาลีนะครับ มันดูดเข้าเนื้อหมด
ส่วนตัวผมอบไฟ 230 ไฟบน 25-30 นาที แล้วแต่ อันนี้บอกยาก เอาแบบที่ส่วนตัวชอบครับ ผมก็หั่นไส้กรอกใส่หน่อย ทาน้ำผึ้งนิดหน่อย โรยงาตามชอบใจ เผ
แก้ไขข้อความเมื่อ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
รีวิว ขนมปังโฮลวีต CUBIC Multigrain Bread ราคา 19 บาท กินแล้วสายเฮลตี้อย่างฉันถึงกับบอกว่า แซ่บเสย!
รีวิว ขนมปังโฮลวีต CUBIC Multigrain Bread ราคา 19 บาท กินแล้วสายเฮลตี้อย่างฉันถึงกับบอกว่า แซ่บเสย! สวัสดีชาว Pantip ทุกคนเด้อ 🌟 วันนี้สายเฮลตี้อย่างเรา ขอมาเล่าอะไรให้พวกเธอฟังสักหน่อย เพราะไปเจอของ
ปากกาดาว
วิธีเลือกขนมปังสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน
คนที่เป็น โรคเบาหวาน นั้น ก่อนที่จะรับประทานอะไร อาจจำเป็นจะต้องอ่านฉลาก เพื่อสร้างความมั่นใจว่า อาหารเหล่านั้นจะไม่เป็นการเพิ่มความเสี่ยงให้อาการเบาหวานของคุณแย่ลงกว่าเดิม เพราะเนื่องจากผู้ป่วยเบาหวา
ลิขิตฟ้าหรือจะสู้สามตัวตรง
Brazilian Cheese Bread ขนมปังชีสที่ทำง่ายมาก
สวัสดีค่ะทุกคน กระทู้นี้มีสูตรขนมปังชีสแบบง่าย ๆ มาฝากกัน จริง ๆ แอนก็ทำครั้งแรกเหมือนกันนะคะ เห็นสูตรนี้ใน IG ก็เซฟไว้นานมากแล้ว ยังไม่มีโอกาสได้ทำสักที เพิ่งได้ฤกษ์ทำเมื่อ 2 วันก่อน ทำแล้วมันออกมาดี
Cockney Ann
อาหารนอกตำรา จากขนมปังที่เหลือ(ภาคต่อ)
จากกระทู้ https://pantip.com/topic/43736372 อาหารนอกตำรา จากเศษขนมปังที่เหลือ ที่ทำโดยไม่ได้ตั้งใจเมื่อครั้งก่อน มาครั้งนี้ไม่ได้จากของเหลือใดๆเลย ตั้งใจทำอย่างแท้จริง นำใส่เป็นเมนูอาหารเช้าของที่บ้าน
Babycham
แวะลองเบเกอรี่ร้านศรีฟ้า สาขาชาลีเซ็นเตอร์ กระทุ่มแบน🍞🥐
สวัสดีค่ะ วันนี้อยากมาแชร์ร้านเบเกอรี่ ศรีฟ้าเบเกอรี่ สาขาชาลีเซ็นเตอร์ กระทุ่มแบน พอดีมีธุระแถวนั้น แล้วเห็นร้านตกแต่งสะอาดตาเลยลองเข้าไปซื้อขนมทานดูค่ะ บรรยากาศในร้านค่อนข้างโปร่ง โล่งสบาย มีที่นั่ง
สมาชิกหมายเลข 8641304
@@ ลูกลำไย และ ลูกอะไร?....เหมือนผลไม้ยุคจูราสสิค ^^ @@
สวัสดีครับ....วันนี้พี่ที่ออฟฟิศแบ่งลำไยมาให้กินพร้อมลูกไม้แปลกตา...เหมือนต่างหูคนโบราณ เหมือนตัวนิ่มเหมือนผลไม้ปีศาจในเรื่องวันพีช เหมือนผลไม้ยุคจูราสสิค ไดโนเสาร์น่าจะชอบกิน ^^ พี่เขาบอกว่า มันคือ..
เซเว่นหน้าหอใน
มาทำเค้กไก่หยองหรือเค้กหมูหยองกันค่ะ
สวัสดีค่ะ วันนี้นีมาแบ่งปันสูตรเค้กไก่หยองหรือเค้กหมูหยอง เป็นเค้กสไตล์ชิฟฟ่อน ไส้ครีมสลัดหอมมันนัว และโรยหน้าด้วยไก่หยองหรือหมูหยองผสมสาหร่ายและงาขาวคั่ว บอกเลยว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้จริงๆ ใช้วัตถุดิบไม
สมาชิกหมายเลข 8745642
อาหารนอกตำรา จากเศษขนมปังที่เหลือ
บ้านไหนจะมีใครเคยมีช่วงเวลาแบบแม่เปปบ้างไหมคะ คือถึงรอบต้องไปซื้อของเข้าบ้าน ด้วยเสบียงหมดไม่มีอะไรเหลือติดบ้านเลยจริงๆ แล้วความรู้สึกหิวก็เกิดขึ้นมา ณ ตอนนั้น แบบมากถึงมากที่สุด ณ ตอนนั้น เห็นภาพอาหา
Babycham
ฟริตตาตา (Frittata) อาหารเช้าบ้านเรา
ฟริตตาตา(Frittata) เป็นอาหารอิตาเลียน บางนิยามก็เรียกชื่อเมนูนี้ว่า ไข่เจียวสไตล์อิตาเลียน ส่วนผสมหลักเมนูนี้คือไข่ แต่เพิ่มชีสลงไป และใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปตามชอบ นำไปอบระยะเวลาสั้นๆ ก็นำออกมาทานได้เลย
Babycham
มัฟฟินกล้วยหอม! 🍌 เมนูง่ายๆจากกล้วยหอมสุกค่ะ
เป็นขนมที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบทำไปใส่บาตรค่ะ วันนี้มาแบ่งปันกันลองทำได้เลยจ้าา https://www.youtube.com/watch?v=i-1w-FAtwuw ------------ส่วนผสม : ------------1. กล้วยหอมสุก
สมาชิกหมายเลข 8745642
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เมนูอบ
ทำขนม
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
แบ่งปัน "ขนมปังเปลือกแข็งไส้กรอก กับขนมปังเปลือกแข็งงาขาว" ทำไว้กินเองตอนเช้าๆ
แบ่งปันเมนู "SourDough ซาวโดว์" เมนูที่ส่วนผสมไม่เยอะ แต่อาจจะใช้เวลาและความเข้าใจสักหน่อย
อาจจะดูแข็ง อาจจะดูเปรี้ยวไม่อร่อย แต่ลองเปิดใจดู ส่วนตัว Texture ของเนื้อสัมผัสของขนมปังแบบนี้ เหนียวนุ่ม และต่างจากกับพวกขนมปังขาวทั่วๆ ไปมากมาย ออกตัวก่อนว่าผมไม่ใช่เชฟขนมหวานหรืออะไร ผมทำไว้สำหรับกินเอง เพราะฉะนั้นที่ผมแบ่งปันมาลงคือ ไม่ได้บอกว่าถูกต้องเป๊ะตามทฤษฏีอะไรแบบนั้น แต่ผมแบ่งปันตามประสบการณ์ที่ทำกับตัวเองแค่นั้นครับ
ส่วนผสม ที่ผมไว้สำหรับทำกินต่อวีค
แป้งไม่ขัดสี 700
โฮลวีต 60
น้ำ 470
Starter 156
เกลือ 16 กรัม
ส่วนขั้นตอนการทำผมผ่านการทำ Starter ออกไปเลยนะครับ
ไม่มีอะไรมาก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วผสมให้เข้ากันไม่ได้นวดอะไร แค่ทุกๆ 30 นาที ก็มาคอยกลับๆ มันแค่นั้น ทำสัก 4 รอบ แล้วก็ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องได้เลย สัก 6 ชม จะอบตอนตี5 ก็เริ่มทำสองทุ่ม พลิกไปพลิกมาก็สี่ทุ่ม ก็ปิดฝาเอาไว้ให้ยีสต์เค้าค่อยๆ ทำงาน
เช้าๆ มาก็แบบนี้แล้ว ผมก็ปั้นๆ ได้รูปทรง ผมก็เอาเข้าอบแล้ว ร้อนๆ ไม่ได้พักในตู้เย็นอะไรแบบนั้น
โรยแป้งข้าวเจ้าลงบนขนมปังกันติดหน่อย ไม่โรยแป้งสาลีนะครับ มันดูดเข้าเนื้อหมด
ส่วนตัวผมอบไฟ 230 ไฟบน 25-30 นาที แล้วแต่ อันนี้บอกยาก เอาแบบที่ส่วนตัวชอบครับ ผมก็หั่นไส้กรอกใส่หน่อย ทาน้ำผึ้งนิดหน่อย โรยงาตามชอบใจ เผ