🌺🌺😀วันนี้ขอนำเสนอ ลาซานญา/ลาซัญเญ ( Lasagna/ Lasagne) เมนูอาหารฝรั่งที่ทำกันได้อย่างง่าย ๆ
ในครัวบ้านเรา ครั้งก่อนได้ทำ Canard Au Vin /คานาร์ด โอ แวง หรือ Duck In Red Wine Sauce ซึ่งเมนูอาหาร
ของฝรั่งเศส
https://pantip.com/topic/43022875 คิดว่าน่าจะทำลาซานญา/ลาซัญเญ ( Lasagna/ Lasagne) ซึ่ง
เป็นเมนูของอิตาลี เอาใจคนชอบพาสตากันบ้าง เมนูนี้ทำง่ายอร่อยมาก 🍽🌺🌺
ลาซัญญา (lasagna) หรือ ลาซัญเญ (lasagne ) เป็นพาสตาแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งเป็นพาสตาที่เก่าแก่พาสต้าหนึ่งของอิตาลี
และลาซัญญา หรือลาซัญเญ ยังหมายรวมถึง อาหารอิตาลีที่ทำจากแผ่นลาซัญญาแห้ง วางสลับชั้นกับซอสขาว และส่วนผสมของ
เนื้อสัตว์บด (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อไก่งวง) ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และเครื่องปรุงอื่น ๆ
ส่วนผสม เนื้อบด น้ำมันมะกอก หัวหอมใหญ่ น้ำสต็อกเนื้อ น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (tomato purée)
มะเขือเทศสับ พริกป่น ผงสมุนไพรผสม (Mix Herbs) เนยสดรสเค็ม แป้งสาลีอเนกประสงค์ นมสด ผงมัสตาร์ด(Mustard Powder)
พาร์เมซานชีส (Parmesan cheese) เชดดาร์ชีส (Cheddar cheese) เกลือป่น พริกไทยป่น แผ่นลาซานญ่า
วิธีทำ หั่นหัวหอมใหญ่ ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันมะกอลงไป พอเริ่มร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดให้พอหอม
ใส่เนื้อบดลงไปผัดให้เข้า ใส่น้ำสต๊อกเล็กน้อย ต้มเคี่ยวจนกระทั้งเนื้อสุก
ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น มะเขือเทศสับ จากนั้นคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย พริกป่น ผงสมุนไพรผสม เกลือป่น พริกไทยป่น
น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ต้มให้ทุกอย่างสุกเข้ากันปิดไฟในเตา
ตั้งหม้อสำหรับทำซอสขาว ใส่เนยสดลงในหม้อรอจนกระทั้งเนยละลาย ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟ
เป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆ ใส่นมสดลงไปตีจนข้น ใส่ผงมัสตาร์ดและพาร์เมซานชีสลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือป่น
และพริกไทยป่น ปิดไฟในเตา
ใส่ซอสเนื้อที่ปรุงเรียบร้อยแล้วลงในภาชนะสำหรับอบ โดยให้ใส่ซอสเนื้อ 1 ใน 3 ส่วน ตักซอสขาว 1 ใน 3 ส่วนลงบนฐาน
วางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบน จากนั้นตักซอสเนื้อที่เหลือครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน แล้วจึงตักซอสขาวอีกครึ่งหนึ่ง
วางแผ่นลาซานญ่าอีกชั้นไว้ด้านบน จากนั้นจึงตักซอสเนื้อที่เหลือและซอสขาวที่เหลือลงไป
ปิดด้วยฟอยด์ทิ้งไว้สักพัก นำก่อนไปอบเพื่อให้พาสต้าเริ่มนิ่ม นำเข้าเตาอบที่180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 45 นาที
นำออกจากเตาอบโรยด้วยเชดดาร์ชีส นำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบจนกระทั้งด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลทอง มีฟองอากาศรอบๆ ขอบ
และพาสต้าเริ่มนิ่ม นำออกจากเตาพักให้เช็ดตัวสักครู่
ตักใส่จานยกเสิร์ฟ
ขอบคุณมากนะคะ ที่เข้ามาอ่าน
@@...(*_*)ลาซานญา Lasagna/ลาซัญเญ Lasagne(*_*)...@@ ลาซานญา/ลาซัญเญ lasagna/ lasagne
ในครัวบ้านเรา ครั้งก่อนได้ทำ Canard Au Vin /คานาร์ด โอ แวง หรือ Duck In Red Wine Sauce ซึ่งเมนูอาหาร
ของฝรั่งเศส https://pantip.com/topic/43022875 คิดว่าน่าจะทำลาซานญา/ลาซัญเญ ( Lasagna/ Lasagne) ซึ่ง
เป็นเมนูของอิตาลี เอาใจคนชอบพาสตากันบ้าง เมนูนี้ทำง่ายอร่อยมาก 🍽🌺🌺
ลาซัญญา (lasagna) หรือ ลาซัญเญ (lasagne ) เป็นพาสตาแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ซึ่งเป็นพาสตาที่เก่าแก่พาสต้าหนึ่งของอิตาลี
และลาซัญญา หรือลาซัญเญ ยังหมายรวมถึง อาหารอิตาลีที่ทำจากแผ่นลาซัญญาแห้ง วางสลับชั้นกับซอสขาว และส่วนผสมของ
เนื้อสัตว์บด (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อไก่งวง) ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และเครื่องปรุงอื่น ๆ
ส่วนผสม เนื้อบด น้ำมันมะกอก หัวหอมใหญ่ น้ำสต็อกเนื้อ น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (tomato purée)
มะเขือเทศสับ พริกป่น ผงสมุนไพรผสม (Mix Herbs) เนยสดรสเค็ม แป้งสาลีอเนกประสงค์ นมสด ผงมัสตาร์ด(Mustard Powder)
พาร์เมซานชีส (Parmesan cheese) เชดดาร์ชีส (Cheddar cheese) เกลือป่น พริกไทยป่น แผ่นลาซานญ่า
วิธีทำ หั่นหัวหอมใหญ่ ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันมะกอลงไป พอเริ่มร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดให้พอหอม
ใส่เนื้อบดลงไปผัดให้เข้า ใส่น้ำสต๊อกเล็กน้อย ต้มเคี่ยวจนกระทั้งเนื้อสุก
ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น มะเขือเทศสับ จากนั้นคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย พริกป่น ผงสมุนไพรผสม เกลือป่น พริกไทยป่น
น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ต้มให้ทุกอย่างสุกเข้ากันปิดไฟในเตา
ตั้งหม้อสำหรับทำซอสขาว ใส่เนยสดลงในหม้อรอจนกระทั้งเนยละลาย ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปแล้วเคี่ยวบนไฟ
เป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆ ใส่นมสดลงไปตีจนข้น ใส่ผงมัสตาร์ดและพาร์เมซานชีสลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือป่น
และพริกไทยป่น ปิดไฟในเตา
ใส่ซอสเนื้อที่ปรุงเรียบร้อยแล้วลงในภาชนะสำหรับอบ โดยให้ใส่ซอสเนื้อ 1 ใน 3 ส่วน ตักซอสขาว 1 ใน 3 ส่วนลงบนฐาน
วางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบน จากนั้นตักซอสเนื้อที่เหลือครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน แล้วจึงตักซอสขาวอีกครึ่งหนึ่ง
วางแผ่นลาซานญ่าอีกชั้นไว้ด้านบน จากนั้นจึงตักซอสเนื้อที่เหลือและซอสขาวที่เหลือลงไป
ปิดด้วยฟอยด์ทิ้งไว้สักพัก นำก่อนไปอบเพื่อให้พาสต้าเริ่มนิ่ม นำเข้าเตาอบที่180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 45 นาที
นำออกจากเตาอบโรยด้วยเชดดาร์ชีส นำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบจนกระทั้งด้านบนจะเป็นสีน้ำตาลทอง มีฟองอากาศรอบๆ ขอบ
และพาสต้าเริ่มนิ่ม นำออกจากเตาพักให้เช็ดตัวสักครู่
ตักใส่จานยกเสิร์ฟ