Cannelloni ไส้หมูผัดผงกะหรี่ ราดด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยชีส Cheddar นำไปอบ
Cannelloni เป็นอาหารพาสตาจากอิตาลี
ทำโดย นำแผ่นพาสตาขนาดใหญ่นำมาห่อไส้ แบบเดียวกับ ก๋วยเตี๋ยวหลอด แล้วราดด้วยซอส โรยหน้าด้วยชีส อบจนสุก
ไส้และซอสของ Cannelloni มีอยู่หลากหลายสูตร
Cannelloni จัดเป็นอาหารพาสตาที่ในบ้านเราหาทานได้น้อย เพราะว่าขั้นตอนการทำยุ่งยากหน่อย ต้องเป็นร้านอาหารอิตาเลียนแท้ถึงจะทำขาย Cannelloni ส่วนใหญ่ไส้จะเป็นพวก Spinach&Cream Cheese หรือ ไส้เนื้อสับ ราดด้วยซอสขาวโรยหน้าด้วยพาร์เมซานนำไปอบ
แต่ Cannelloni ครั้งนี้จะห่อไส้เป็นหมูผัดผงกะหรี่ ราดด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยชีส Cheddar นำไปอบ
Cannelloni เดิมจะใช้แผ่นพาสตาที่ไว้ทำ ลาซานญา มาต้มให้นิ่มนิดหน่อยก่อน แล้วนำมาห่อไส้ ขั้นตอนจะยุ่งยาก
ปัจจุบันมีการทำ Cannelloni ออกมาเป็นหลอด ที่พอใส่ไส้แล้ว ราดซอสนำไปอบได้เลย หลอดพาสตาจะสุกนิ่ม
ภาพ(เก่า) หลอด Cannelloni
เครื่องปรุง ไส้หมูผัดผงกะหรี่
- หมูสับ 1/2 กก.
- หอมใหญ่ 2 หัว
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุง แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
- หอมใหญ่
- แครอท
- แอปเปิล
- เห็ดนางรมหลวง
- ผงกะหรี่ญี่ปุ่นปรุงสำเร็จ
- พริกแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เพราะชอบรสจัด
- กาแฟ
- ใช้ Cannelloni แบบหลอดสำเร็จ ที่ใส่ไส้แล้วนำไปอบได้เลย
เริ่มด้วยการทำไส้หมูสับผัดผงกะหรี่
หมูสับ หอมใหญ่ซอย
นำหอมใหญ่ไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 5 นาที จนหอมใหญ่สุกจนเนื้อใส แล้วใส่หมูสับลงไปผัด
เติมผงกะหรี่ลงไป (ใช้ผงกะหรี่จากร้านสุวรรณเครื่องเทศ)
ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมนมสดลงไป
ผัดต่อจนแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ตักไส้ขึ้นมา
ทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
แครอท แอปเปิล หอมใหญ่ เห็ด
ใช้ก้อนผงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบสำเร็จรูป (ซื้อมาจากญี่ปุ่น เพราะกระเป๋าว่าง ราคาที่ญี่ปุ่นถูกมาก)
เอาหอมใหญ่ซอย นำไปผัดกับน้ำมัน ผัดประมาณ 5 นาทีจนเนื้อหอมใหญ่ใส ใส่ แครอท แอปเปิล ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงไป
ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไป ผัดให้เข้ากัน และ ใส่เห็ด
ใส่ก้อนผงกะหรี่ญี่ปุ่น เติมน้ำให้ท่วม กวนให้เข้ากัน พอเดือด เติมกาแฟดำ (ไม่ใส่น้ำตาล) ลงไป 1 ถ้วย หรี่ไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จนผักสุก นิ่ม ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ
จัดการบดผักในแกงให้ละเอียดโดยเครื่องบด (หรือบดด้วย Food Processor)
ปรุงรสอีกครั้ง
เอาไส้หมูสับผัดผงกะหรี่ ใส่ในหลอด Cannelloni
นำถาดอบมาราดด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แล้วนำ หลอด Cannelloni ที่ยัดใส้แล้ววางลงไปจนทั่ว แล้วราดด้วยแกงกะหรี่ให้คลุมทั้งหมด
โรยหน้าด้วยชีส Cheddar
นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที หลอด Cannelloni จะสุกนิ่ม
ยกเสริฟทั้งถาด ตักแบ่งใส่จาน
แป้งพาสตานิ่มหนึบ เข้ากันได้ดีกับหมูสับและแกงกะหรี่ ชูรสด้วยชีส Cheddar
ผลออกมา ผู้ใหญ่ชอบ ส่วนวัยรุ่นนั้นชอบมากๆ
คิดว่า คงได้เป็นอาหารประจำบ้านอีกรายการ เวลาแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแล้วมีน้ำแกงเหลือ ก็ทำ Cannelloni ต่อได้โดยสะดวกเพราะมี หลอด Cannelloni สำเร็จอยู่
หลอด Cannelloni มีขายตามซูเปอร์ใหญ่ๆ เท่านั้น
สวัสดี
พาสตา Cannelloni แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
Cannelloni ไส้หมูผัดผงกะหรี่ ราดด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยชีส Cheddar นำไปอบ
Cannelloni เป็นอาหารพาสตาจากอิตาลี
ทำโดย นำแผ่นพาสตาขนาดใหญ่นำมาห่อไส้ แบบเดียวกับ ก๋วยเตี๋ยวหลอด แล้วราดด้วยซอส โรยหน้าด้วยชีส อบจนสุก
ไส้และซอสของ Cannelloni มีอยู่หลากหลายสูตร
Cannelloni จัดเป็นอาหารพาสตาที่ในบ้านเราหาทานได้น้อย เพราะว่าขั้นตอนการทำยุ่งยากหน่อย ต้องเป็นร้านอาหารอิตาเลียนแท้ถึงจะทำขาย Cannelloni ส่วนใหญ่ไส้จะเป็นพวก Spinach&Cream Cheese หรือ ไส้เนื้อสับ ราดด้วยซอสขาวโรยหน้าด้วยพาร์เมซานนำไปอบ
แต่ Cannelloni ครั้งนี้จะห่อไส้เป็นหมูผัดผงกะหรี่ ราดด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยชีส Cheddar นำไปอบ
Cannelloni เดิมจะใช้แผ่นพาสตาที่ไว้ทำ ลาซานญา มาต้มให้นิ่มนิดหน่อยก่อน แล้วนำมาห่อไส้ ขั้นตอนจะยุ่งยาก
ปัจจุบันมีการทำ Cannelloni ออกมาเป็นหลอด ที่พอใส่ไส้แล้ว ราดซอสนำไปอบได้เลย หลอดพาสตาจะสุกนิ่ม
ภาพ(เก่า) หลอด Cannelloni
เครื่องปรุง ไส้หมูผัดผงกะหรี่
- หมูสับ 1/2 กก.
- หอมใหญ่ 2 หัว
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/2 ถ้วย
เครื่องปรุง แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
- หอมใหญ่
- แครอท
- แอปเปิล
- เห็ดนางรมหลวง
- ผงกะหรี่ญี่ปุ่นปรุงสำเร็จ
- พริกแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เพราะชอบรสจัด
- กาแฟ
- ใช้ Cannelloni แบบหลอดสำเร็จ ที่ใส่ไส้แล้วนำไปอบได้เลย
เริ่มด้วยการทำไส้หมูสับผัดผงกะหรี่
หมูสับ หอมใหญ่ซอย
นำหอมใหญ่ไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะประมาณ 5 นาที จนหอมใหญ่สุกจนเนื้อใส แล้วใส่หมูสับลงไปผัด
เติมผงกะหรี่ลงไป (ใช้ผงกะหรี่จากร้านสุวรรณเครื่องเทศ)
ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมนมสดลงไป
ผัดต่อจนแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ตักไส้ขึ้นมา
ทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
แครอท แอปเปิล หอมใหญ่ เห็ด
ใช้ก้อนผงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบสำเร็จรูป (ซื้อมาจากญี่ปุ่น เพราะกระเป๋าว่าง ราคาที่ญี่ปุ่นถูกมาก)
เอาหอมใหญ่ซอย นำไปผัดกับน้ำมัน ผัดประมาณ 5 นาทีจนเนื้อหอมใหญ่ใส ใส่ แครอท แอปเปิล ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กลงไป
ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไป ผัดให้เข้ากัน และ ใส่เห็ด
ใส่ก้อนผงกะหรี่ญี่ปุ่น เติมน้ำให้ท่วม กวนให้เข้ากัน พอเดือด เติมกาแฟดำ (ไม่ใส่น้ำตาล) ลงไป 1 ถ้วย หรี่ไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จนผักสุก นิ่ม ปรุงรสเค็มด้วยเกลือ
จัดการบดผักในแกงให้ละเอียดโดยเครื่องบด (หรือบดด้วย Food Processor)
ปรุงรสอีกครั้ง
เอาไส้หมูสับผัดผงกะหรี่ ใส่ในหลอด Cannelloni
นำถาดอบมาราดด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แล้วนำ หลอด Cannelloni ที่ยัดใส้แล้ววางลงไปจนทั่ว แล้วราดด้วยแกงกะหรี่ให้คลุมทั้งหมด
โรยหน้าด้วยชีส Cheddar
นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที หลอด Cannelloni จะสุกนิ่ม
ยกเสริฟทั้งถาด ตักแบ่งใส่จาน
แป้งพาสตานิ่มหนึบ เข้ากันได้ดีกับหมูสับและแกงกะหรี่ ชูรสด้วยชีส Cheddar
ผลออกมา ผู้ใหญ่ชอบ ส่วนวัยรุ่นนั้นชอบมากๆ
คิดว่า คงได้เป็นอาหารประจำบ้านอีกรายการ เวลาแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแล้วมีน้ำแกงเหลือ ก็ทำ Cannelloni ต่อได้โดยสะดวกเพราะมี หลอด Cannelloni สำเร็จอยู่
หลอด Cannelloni มีขายตามซูเปอร์ใหญ่ๆ เท่านั้น
สวัสดี