หลายๆคนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่า ไลโคปีน (Lycopene) เป็นสารสีแดงที่พบในผักและผลไม้บางชนิด โดยเฉพาะในมะเขือเทศ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง ซึ่งสารชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่

ถึงแม้ไขมันที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่หากมีมากเกินไปก็อาจมีโทษได้เหมือนกัน เช่นเดียวกับความดันโลหิตที่หากมีความดันโลหิตสูงก็อาจส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น หลอดเลือดสมองแตก และอาจร้ายแรงถึง

เห็นเขาว่ากันว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นมีประโยชน์ ถ้าเราจะบดเคี้ยวมันให้ละเอียดแล้วกินมันจะมีประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายไหม อย่างไรบ้าง หรือถ้าต้องการประโยชน์จากเมล็ดองุ่นเราต้องทานที่สกัดแบ้วเท่านั้นหรือ

ผู้สูงอายุ ควรเลี่ยงอาหาร 3 อย่างนี้ 1 อาหารชิ้นโตๆ เคี้ยวยาก และย่อยยาก เช่นเนื้อแดง ผักชิ้นโตๆ เนื่องจากอวัยวะที่ใช้ในการกลืนอาหารและระบบย่อยอาหารเสื่อมลงไปตามวัย อาจทำให้เกิดการสำลัก อาหารติดคอ อา