[SR] ส้มตำผลไม้ by jowtom

สวัสดีค่ะ  ครั้งแรกกับการรีวิว ผิดถูกยังไงขออภัยด้วยนะคะ  ช่วยแนะนำด้วยนะคะ
เป็นคนชอบทำอาหารค่ะ วันนี้วันหยุด นึกอยากทานส้มตำผลไม้ แต่ไม่อยากออกนอกบ้าน เปิดตู้เย็นพันปีผลไม้เพียบ...  
ถามว่าเคยทำมั๊ย???   ตอบได้ทันทีว่า ไม่   เคยทำตำไทย น่าจะคล้ายๆกันนะ  
จะหวั่นไปไย สูตรอาหารอยู่ในมือถือเราเอง     
สูตรนี้ไม่ยากค่ะ มีผลไม้อะไร  ชอบทานอะไร ก็ใส่ไปได้เลยค่ะ
            มาดูเครื่องปรุงกันก่อน

ฝรั่ง  ลูกเล็กมาก รสออกหวานๆค่ะ ใส่ครึ่งลูกค่ะ

แอปเปิ้ล รสชาติหวาน อมเปรี้ยว กรอบมาก ใส่ครึ่งลูกค่ะ

องุ่น ลูกไม่ค่อยสวยเท่าไร่ หวานๆ เมล็ดใหญ่ เปลือกหนาๆ ถ้าเป็นองุ่นไร้เมล็ดก็คงดี

แครอท ไม่ชอบทานแบบดิบๆ เลยต้มให้สุกก่อนค่ะ ข้าวโพดต้ม มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว 1ฝัก
ถั่วลิสง 2ช้อนโต๊ะ   กระเทียม กุ้งแห้ง พริกสด ปกติจะใส่ 3เม็ด  วันนี้อยากรสจัดเพิ่มมาอีกเม็ดนึง

ผัก  จำชื่อไม่ได้แล้วค่ะ ไว้จัดจานให้ดูดี๊ ดูดี

ต่อด้วยน้ำปลา 1 1/2 ชต. น้ำตาลปี๊บ 1  1/2 ชต. มะนาว แล้วแต่ชอบเปรี้ยวมากน้อยค่ะ

น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ชต

ลงมือกันเลยดีกว่า  ฝรั่ง แอปเปิ้ล มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น เหมือนลูกเต๋า องุ่นเด็ดให้เรียบร้อย

โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด  (ไม่ต้องมากก็ได้ )

ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก มะนาว 1ซีก  กุ้งแห้ง ถั่วลิสงไม่ต้องใส่หมดเก็บไว้โรยหน้านิดนึง
คลุกเครื่องปรุงให้เข้ากัน  ชิม... เหมือนขาดอะไรไปสักอย่าง   แฮ่ๆๆ ใส่ชูรสหน่อยนึงแล้วกันนะ

พอรสชาติ แซ่บ  ถูกปากตัวเองแล้ว ก็นำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไป   ครกเราเล็กไป รึว่าผลไม้เยอะไปหนอ
จากตอนแรกคิดว่าจะตำ ต้องรีบเอาสากออกเดี๋ยวหกหมด  ใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน

จัดจานไว้รอ ตักส้มตำผลไม้ใส่จาน

โรยหน้าด้วยถั่วลิสง เป็นอันเรียบร้อย พร้อมเสริฟแล้วคร้า...

งานนี้ไม่มีหนูทดลอง  เลยเป็นหมูทดลองเองเลย  ถามถึงรสชาติ อร่อยมั๊ย ตอบไม่ได้ แต่ก็ถูกปากตัวเองค่ะ
รสชาติจะออกเปรี้ยวอมหวาน  เวลาเคี้ยวผลไม้ชนิดไหนก็จะมีเสน่ห์ของผลไม้ชนิดนั้นทั้งกลิ่นและรสขาติ
เพิ่มขึ้นมาอีก   แต่เผ็ดไปหน่อย   คราวหน้าจะไม่ฝืนสังขารอีกแล้ว พิกัดแค่พริก 3เม็ดพอ  
ไม่ไหวๆ น้ำตาคลอเบ้าเลย